让顾客有回家的感觉

导读

让顾客有回家的感觉

想吃道地的台湾面包、糕点和月饼，许多加拿大人会到烈治文的华人店铺“长宏”；而且想吃每天新鲜出炉的面包要尽早，因为中午就卖得差不多了。老顾客更知道一件事，到长宏不**买东西，心情好、心情不好，都可以到长宏找杨佩宜聊天。

杨佩宜是长宏面包的第二代，杨家的小么妹。短发、Polo衫、牛仔裤，一身中性打扮。开朗、热诚、利落，常常买一送三，买一大盒送三个小单品试吃，并且结帐快，老顾客还会去少头，也会问客人需不需要帮忙提到车上。窝心的是，客人脚还没踏进店门，杨佩宜已经阳光灿烂、精神抖擞的打招呼；若当天心里有事，杨佩宜也能细微观察。

杨佩宜说：“只要问过姓名，我能记住每一个名字；我也能记住声音，往往接电话，只要一声‘喂’，就能认出对方。”她还说：“来者都是客，每个客人我都当朋友，既然是朋友，就会记住对方口味的喜恶，自然也会关心对方的心情。”

长宏生意兴隆，客人川流不息。负责前场的杨佩宜眼观四面、耳听八方，这头忙着和客人讨论礼盒如何搭配，那头有客人提问仍能准确应对。杨妈妈李淑凤说：“佩宜这点很有天分。从前家里开精品店，佩宜还小，坐在旁边看着看着就会了，还会主动帮忙，虽然是个孩子，客人反而指定要她服务。”

杨家在一九九三年移民，其实杨佩宜适应新环境很辛苦，花了一段时间才安定下来。她来温时不到十八岁，正要升高三，因语言问题只能读高二，一年后转到温市CompucollegeSchoolofBusiness修习餐饮管理，并拿到食品管理及餐饮服务结业证书。

爱交朋友的杨佩宜说，移民来此，生命好像突然被折断，“在温哥华一个朋友也没有，语言也不通，一切从后来在校交了朋友，一九九七年面包店也开了，她说：“我鼓励自己把心敞开，慢慢开始有了好朋友，渐渐地心在温哥华定了下来。”

小编点评

许多店里的客人也成了她的至交。杨佩宜以因为买面包而成为好朋友的徐乃麟为例：“乃哥和他太太因为来店里买面包，我们一见如故，现在不论在温哥华或回台湾都会约吃饭。”徐乃麟爱吃杨妈妈的萝卜糕，还力劝杨妈妈回台开店，徐乃麟志愿当“杨妈妈萝卜糕”代言人。