鱼火锅深受许多人的喜爱

导读

以下所列举的仅是鱼火锅中比较常见的家庭食用鱼的营养价值和药用价值，其实每个人都有合乎自己口味的选择，现在鱼的品种也越来越多，也大都营养价值较高，只要是适量适时的食用对健康都是有益的。重庆火锅中的后起之秀鱼火锅深受许多人的喜爱，许多人都知道鱼不仅味道鲜美，而且营养价值很高。

鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，属于好蛋白，人体吸收率高。鱼肉中含有丰富的胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和**量的钙、磷、铁等矿物质，都是为人体所必需的营养。　鱼肉中的脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举鱼火锅中常见鱼类的药用性能和饮食调理作用，供您在食用鱼火锅时参考。

鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。效果为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，*等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

草鱼：含有丰富的不饱和脂肪酸，对*有利，是*病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的效果，而且对肿瘤也有**的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之效果。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。青鱼：有补气养胃、化湿利水、*解烦等效果。食用可**气虚*，胃寒冷痛、脚气、痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有作用。

鲈鱼：富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。