盘点防辐射的食物有哪些

导读：

环境辐射引起了人们对身体保健的很大关注，关于如何通过膳食搭配减少辐射影响的信息广泛传播。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻、存活率高，茶叶甚至被誉为“原子时代的饮料”。事实上，我们的日常生活也充满了各种微量的辐射，包括手机、电脑、电磁炉等，本期我们将盘点一下被誉为能帮助防辐射的美食。

胶原弹性物质

主角：海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等

原理：食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴含的弹性物质还具有的功能。

美食推介:决明子海带排骨汤口味：滋润清甜

效果：清肝明目补钙*。

出品：食养坊

食养坊是一家经营药膳滋补炖汤、养生药膳菜和农家菜为主要特色的各省市绿色餐饮连锁企业。其炖汤以宫廷药膳配方为基础，结合现代营养学和医学知识研制而成，根据不同季节变化推出养生健体的各款炖汤。

而海带是碱性食品,富含钙、铁、碘。充足的钙与铁可直接提高心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。碘能促进甲状腺素分泌，从而加速体内组织细胞的氧化，加快皮肤*。海带胶质可以把体内的毒素黏附出来排出体外。

出品：雅韵轩

美食推介:南很冰笋口味：口感细滑清脆

效果：均衡体质，抗衰老和美白效果，更有助于*血管疾病的预防。

南很冰笋产自南很附近的智利齐洛岛年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。冰笋富含钙、碘、蛋白质、氨基酸及大量的海藻胶原蛋白，且因长年吸取寒气，故海藻精华均高于一般的藻类。

菇菌类

主角：松茸、蘑菇、香菇、黑木耳、金针菇、猴头菇等菇菌类

　原理：据测定，菌类所含蛋白质占干重的30％～45％，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3～6倍。富含的蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，铜、锌、铁、铬、硒等微量元素和矿物质含量较多，是公认的保健食物和增智良品。现代研究证明，菌类富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童*期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且有明显的作用，是抗辐射和的佳品。

美食推介:松茸鸡

口味：松茸香味浓郁，鸡肉鲜嫩滋味。效果：滋补强身提高免疫力

松茸能强精*、恢复精力、益胃补气、强心*、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善*功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据闻，日本长崎、广岛投原子弹爆炸后,所有植物基本毁灭,只有一种植物顽强地继续生长,这就是被称为“植物”的松茸。日本有关资料报道，松茸菌效果可达90%以上。

美食推介:鲜味猴头菇

口味：细腻清鲜

出品：雅韵轩

坐落在越秀山五层楼脚下的雅韵轩与其说是一家高雅清幽的茶艺馆，更不如说是一所红尘不染的闹市净土和让人神明透彻的心灵会所。这里有茶道、香道、梵音、禅意还有充满印象派色彩的天然有机私房素食。

猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、、神经衰弱，国内已广泛应用于*、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。平时我们吃到的都是猴头菇干品，雅韵轩的鲜味猴头菇让你品尝到新鲜猴头菇的细腻口感，和清新的菌香，用上好的素汤喂过的新鲜猴头菇味道更丰满和鲜甜。

富含抗氧化活性物质的食物

主角：青菜、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜

原理：新鲜蔬菜是人体内的“清洁剂”，其奥妙在于蔬菜拥有“秘密武器”——碱性成分，可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

美食推介:健康时令野菜出品：广州建国酒店广州建国酒店是天河区创新推出五星级酒店，也是全新概念的精品豪华商务型酒店。其中餐厅以注重天然食材和原汁原味的健康饮食潮流而闻名，近推出健康时令野菜美食节，共提供二十道摩登而清新的菜式。

蟹肉韭菜炒滑蛋

春天菜之称的韭菜，为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，有温中行气、散血*、保暖、健胃的效果。蟹肉韭菜炒滑蛋将蟹肉的鲜鸡蛋的滑和韭菜的香融为一体，且具有很好的“补阳气”效果。

金银蛋浸紫背菜

紫背菜的矿物质营养比较丰富，抗逆性强，基本上不受病虫危害，无污染。另外，由于它具有*、润燥止咳的作用，更适合在这个春夏交替的季节或者容易中暑的夏季食用。紫背菜中含有一定的蛋白，主要是黏液蛋白。这种黏液蛋白对人的免疫、美容、皮肤都有好处。另外它含有一定色素，特别对血小板减少引起的紫癜，吃了它以后有控制作用。

大厨献艺

材料：皮蛋、咸鸭蛋、葱、姜、蒜、高汤做法：

将紫背天葵摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，葱姜切成丝，蒜拍碎备用；

将紫背天葵飞水后沥干,飞水时水中加少许油和盐；

坐锅点旺倒入油，待油热后放入葱、姜、蒜炒出香味；

放入皮蛋、咸鸭蛋继续大旺翻炒；

加入高汤和盐，烧开；

放入紫背天葵煮一分钟即可。

红色水果

主角：番茄、西瓜、红葡萄柚等

原理：很多红色水果中都有番茄红素，以番茄中的含量。它具有很强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等效果，还可以大大改善皮肤干燥和瘙痒等过敏症状，防紫外线。美食推介:吉星高照

出品：雅韵轩

将番茄肉掏空，然后将适量的玉米粒、木瓜粒和番茄粒加椰汁和忌廉调煮放回番茄里，酸甜可口椰奶的香味尤其诱人。饰盘的金黄色果酱是用橙汁和木瓜做成，非常可口。