日式餐饮少售遭受沉重打击

导读：3月11日日本大地震后的核辐射影响到了日本产品的使用安全，导致北京日式餐饮少售行业遭受沉重打击。近日在京的日式餐饮店，尤其是核心日本餐厅备受挫折。近日在位于北京CBD商圈的几家日本料理店发现，店方都忙着撇清与日本产品的关系，食客数量有所减少。

在北京拥有5家连锁店的松子日式店，属于中低档餐厅。领班经理先表示，店内使用的海鲜产品均来自中国的大连、福建、天津等地，价格没有明显变化。已近中午时分，据了解，在附近上班的散客白领进出店内用餐，鲜有集体用餐。领班周先生说，自从日本核辐射后，客人要求出示进货检验检疫合格证明的多了，我们也不回避，高兴出示。

出云店的郑经理告介绍，日本商品价格贵、成本高，作为普通餐饮小店承受不起，店里从不进口日本产品，即便是料理，使用的也是中外合资产品。他坦承，目前，生意确实受到了影响，客户减少了四分之一。

在核心日本料理店的“三四郎”，虽然是中午用餐高峰时间，但客人并不多。面对稀少的食客，该店刘老板直率地表示，核辐射确实影响到了店里的生意，食客比震前锐减了三分之一。但是，不管是否有地震发生，做生意**要凭良心，才能对得起客户。

刘老板称，作为一家日式料理店，调料重要，店里所用的白菊醋、味增、酱油、芥末，以及清酒都是从日本进口，现在使用的都是库存商品。现在禁止进口日本一些有可能受污染的产品，店里未来可以考虑使用中外合资的料理。她强调，店里的三文鱼等海产品大多来自阿根廷、挪威。

经营近20年的“三四郎”，是北京早、规模较大的一家口味正的日餐店，曾吸引格鲁吉亚总统等政界要人前来用餐。刘老板说，日本、韩国、新加坡，以及欧洲一些的老顾客还会来此用餐，影响不大。但是，新客户这一段时间却较少出现。

受冲击的不止餐饮业，代购日本化妆品生意也受到了影响。在淘宝网上代购日本化妆品与奶粉的李琳女士介绍，近两周来，人们出于对核辐射的恐惧，购买和咨询的消费者大幅减少，以往的老顾客也都表示不敢再使用日系品牌。李琳透露，现在店内的每日销售额比以往减少了近八成。

北京海关12日发布统计数字显示，受地震后的核辐射影响，3月份，北京对日贸易出现了“出口增速显著提升，进口增速放缓”的新特点。北京地区对日本出口5.1亿美元，同比大幅增长81.4%;但自日本进口16.7亿美元，同比仅增10.2%，进口增速明显放缓。

出于对核辐射的担忧，北京日式餐饮业、少售业的进货信誉已经受损，面临巨大压力。“不管怎样，日式餐馆老板们仍坚持固有的经营信念。”“三四郎”店刘老板表示，生意再冷清也要坚持，店里根据日餐的美学色彩，4月初特别推出了安全性高的新菜品、新菜单，以此来吸引新老客户。

编辑点评：日本大地震后的核辐射影响到了日本产品的使用安全，导致北京日式餐饮少售行业遭受沉重打击。