食品安全管理存在盲点

导读：殊不知，在饮食方面喜欢追求“色香味俱全”，实在存在很大的消费误区。一个毒贩倒下去了，还会有新的冒险者来替换。童子蛋实在就是用童子尿煮的鸡蛋，别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产，更是奇上加奇。据3月11日的《钱江晚报》报道，在浙江东阳街头常飘着希奇的味道。

经济学家常常在“供应创造需求”仍是“需求创造供应”之间打架。但上流社会的“满汉全席”，把酒席视为政治争斗场所又作何解释呢？岂非他们也有饥馑的忧虑？在上流社会里，精致的食物是他们日常糊口的追求之一，但它可以以好的食材做支持。在市场经济下，大部门的学者仍是相信“需求会创造出供应”的。

从营养学的角度来看，童子蛋完全是一个故老相传的陋习，故意为之，则近于骗人把戏，但居然还有人去吃，这说明不明真相、不懂健康营养知识的群众还真不少。

我国食物安全治理存在盲点，那就是一直忽视对消费者健康营养知识的普及与教育。要想真正解决我国的食物安全题目，加强对出产者的监管必不可少，但还必需要加强对消费者的引导与教育，要“两手抓”，两手都要过硬。好比某鼎鼎大名的所谓纯香酒，香味应该就是勾兑出来的，但厂商标注出来了吗？

好比以“色”为例，假如消费者“以貌取食”，在购买消费时偏爱那些“光彩”漂亮的东西，好比亮晶晶的大米、洁白的馒头，清一色的西红柿，商家们就会想方想法地制造出来。

在对食物的评价中，精致的食物应该“色香味俱全”。东阳人说，这是童子蛋的味道，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街冷巷。使用这些东西的目的只有一个，那就是制造出“香味”，实在跟营养不沾边，并不是消费者所想象的那样，香气袭人就一定是果子熟后产生的。

还有“香”，部门消费者偏好香味，于是市场上泛起了各种各样的“一滴香”，“纯自然”、“家传”等各类产品。亮晶晶的大米是使用了添光剂的，白馒头是加了过氧化苯甲酰的，红色西红柿是使用催熟剂催出来的。所以墨西哥的毒品永远难以禁止。墨西哥的禁毒年年禁，却一直禁不了，主要的原因恐怕不是墨西哥警方打击不力，而是美国那个庞大的消费市场一直存在，太诱人了。有人认为这是漫长历史中，反复发生饥馑的心结。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，还常常卖脱销。流风所及，民间社会在经济前提有限，而又要追求精致的情况下，对食材“穿衣梳妆”就有了“需求空间”。

近日看到一则“天下奇闻”，那就是“童子蛋贵过茶叶蛋”。就像那些所谓的纯香型酒，实在也是加了添加剂勾兑出来的，也应该算是骗人的把戏，只不外在产品商标上是不会标出来的。恰是一些普通消费者存在某些消费误区，让那些没有道德的商家有机可趁，于是乎各种知足消费者需要的产品被“创造”出来。本来吃饭的主要目的就是增补营养，假如除此之外你还追求“色香味俱全”等其他东西，实在给不良商家们一个信号，由此给我们的糊口带来很大的安全不确定性。

我们中国人相较于国内外其他和地区的人民，对饮食的偏好更为浓郁，甚至把它视为天大的事情——“民以食为天”就是明证。

小编点评：实在不加任何添加剂的馒头是有点发黑，大米灰点也很正常，西红柿哪能长出整洁划一的红色？消费者对色彩的消费偏好，使那些五颜六色的添加剂应运而生。