健全我国残留尺度

导读：在残留的检测上，有导师对比过中国和发达的残留检测指标，中国指标项目大约为后者一半不到。检定所一位负责人曾向媒体表示“健全我国残留尺度刻不容缓，在今后3年内，我国残留尺度将达到7000项左右。从切实可行的方法来看，仍是从田头、畅通流畅、销售3个环节加强监管。目前比较有效的方法是加强“农很对接”，建立菜源追溯轨制，减少畅通流畅环节的影响。

能够随时受客户监视的自供蔬菜是否就安枕无忧，成为将来蔬菜供给的一大趋势？

好比按传统的耕种方式，以动物粪便来给蔬菜施肥，很有可能粪便中带有一些比化肥更复杂的成分，如传染病源，如重金属、等。但他以为，从推广的角度看，没有可能让所有人都认租一片农田供给蔬菜，这只能是有经济前提的部门市民所为。导师以为，从经济学角度来解读，自供这一现象背离了社会分工越来越细化、越来越专职化的趋势，甚至有“特权”思惟作祟之嫌，“食物安全应该是全民共享的同等权利，轨制化的规范并监管有力才是保护食物安全的长远之策，而这个规范，应该涵盖食物安全的各行业和整个工业链”。 ”但这与欧盟的14.5万项仍有很大差距。　　除此之外，导师表示，自供并不能消除一些污染。

目前，我国在残留检测上主要在市场终端，且局限在杯水车薪的抽检，但在**环节直接干涉干与太少。自供蔬菜源头更为确定，消费者还可以随时检查，或者指定其**用料，从这点上看，比一般蔬菜更安全。

华南农业大学教授、广东省蔬菜工业协会副会长陈日远以为，相对而言，这些自供蔬菜眼见为实，而市场上或活动菜贩的菜源复杂。

小编点评：一位长期经营有机素食馆的店长许先生就告诉记者，一些自夸有机蔬菜的**基地尽管不施用化肥、，但受周边农田的地下水渗透渗出影响，自己现场检测后发现农残同样很标，“从这个角度看，光用眼看到不施化肥不用还不是稳妥”。