厨具禁忌 需要禁用哪些？
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关键词：厨具禁忌 需要禁用哪些？
导读：现代厨房用具越来越齐全，而且用途各种各样，但每种厨具也有它们自身的禁忌。
忌用铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会变成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
忌用不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种，会使失效，甚至产生一定毒性。
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且很易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等物质，对健康有害。
忌用各类花色瓷器盛作料。作料以玻璃器皿盛装。
小编点评
虽说这些厨具都有他们的禁忌，但只要小心，就能很好的避免。
(责任编辑：小浩)
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