精心打造食品的礼赠品需求有哪些

导读

中国每年的食品礼品市场规模在600亿元人民币左右。虽然月饼、白酒、茶叶、红酒、大闸蟹、橄榄油、蔬菜、大米、杂粮、熟食、水果、巧克力、休闲食品等食品品类常常作为礼品来销售，但是在每年的励展华博礼品展会上观察到的食品类产品和厂商屈指可数，这是为什么?

传统食品品类在礼赠品领域的销售主要集中在节庆的福利团购，还有一部分商务馈赠和会议礼品，目前基本上还没有涉及促销品领域。销售主要是通过食品企业自身、商超和食品团购经销商，很少借助专职的礼赠品渠道。因此，对于食品这项年节福利团购消费的主流品类，很多礼品经销商还是一片雾里看花的感觉。

当然，我们对这个现象更深入的分析后得出结论，传统食品品类之所以在礼赠品渠道没有掀起波澜，主要是受五点局限：一是传统食品产品同质化严重;二是价格透明，噌噌往上窜低;三是食品安全(尤其是三聚氰胺事件后)和生鲜损耗的顾虑;四是缺乏适合礼赠品渠道的价值型产品;五是价差设计没有考虑礼赠品渠道的特殊性。

事实上并不是所有食品都适合通过礼赠品渠道进行销售，只有具备礼赠品属性的精心打造食品才能突出重围。

什么是精心打造食品?

精心打造食品主要的特征就是好、稀缺和高价。我们所指的精心打造食品主要有以下三类：一是有机食品，以不添加任何人工合成的化肥，健康无污染为主要特征，是目前国内外上安全级别的食品，例如有机粗粮、有机干果等;二是国外的进口食品，例如橄榄油、巧克力等;三是地方名优特产，例如余姚杨梅等基于地域优势的稀缺农产品。

在国内，随着消费升级和生活水平的提高，萌生了越来越多的大众需求，也加速了农产品的品牌化：鸡蛋中有了德青源，猪肉中有了千喜鹤，牛奶中有了特仑苏，但真正刺激国人开始对精心打造食品关注和讨论的还是2007年日本天价大米事件。

随着中国对日本大米结束为期四年的进口禁令，2007年7月底，日本越光牌大米进入中国市场，在北京和上海的超市销售，每公斤售价99元，价格约为国内普通大米20-30倍。尽管对于这个事件本身口水齐飞，但铁的事实却是大米在北京上海两地数日间售罄。据日本官员称，批大米的销售让他们大吃一惊，是卖得快，第二是卖得贵(近日本国内3倍)，第三是每袋198元的大米竟比每袋188元的更受欢迎。

于是，送礼开始流行送大米了。

精心打造食品的礼赠品需求

在很多场合，尤其是在饭桌上，食品安全一直是个热点的话题。很多人都有这样的感觉，好多食品吃着不如小时候的香。这是因为大剂量的肥料和的广泛使用，一点点改变了许多农产品的原汁原味，使得营养大打折扣,口感也大不如从前。

再加上消费者健康意识的萌芽和三鹿奶粉等频发的食品公共安全事件，越来越多的消费者开始关注和购买高品质的食品。