蛋糕房创新更能取胜市场
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导读：
如何让蛋糕房生意更好，经营方式是关键，蛋糕店除了卖蛋糕点心，如今经营的产品也略有变化。近A·里蛋糕店推出了现烤的比萨，不仅提供预订，靠窗还有一排座子和长椅，市民可以坐在店内慢慢享用。
饮料也是蛋糕店的新品种，阿瓦依蛋糕店提供有咖啡、奶茶、红茶、凉茶等近十种饮料，售价5到7元不等，店内还设有休闲雅座，旁边还有一个书报台，有报刊和精品杂志供人小本翻阅。
如何经营蛋糕房，如何把蛋糕房的生意做好做大，这是每一个蛋糕房店家关心的话题，而近来随着小吃店的热卖，西式餐饮店等等的入驻，给传统蛋糕房无形之中带来很大的压力，单靠自身的产品很难在竞争中有所突破，针对这点，许多蛋糕房新上项目自制比萨、蛋挞现烤现卖，推出热饮冰品并设置供人小憩品茶的优雅座位，随天气的炎热，蛋糕店争相推出下午茶经济，欲与咖啡店相比拼。
不少蛋糕店通过现烤现卖的蛋挞、面包、的饮品、布丁等吸引消费者进店消费，有的还打出下午茶的招牌设茶座已成为新开蛋糕店必选项目，尽管会提高开店成本，但很多蛋糕店仍会借机来提升蛋糕店的档次和效益。
小编点评：蛋糕店也可以利用下午茶这个商机，欲借雅座、饮品打造利润。
(责任编辑：盼盼)
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