开家西饼店口味重要
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导读：
西饼店经营要有口味，食品是否新鲜出炉是受人们关注的因素，74％的人会尽量选择新鲜出炉的面包，而对于隔日面包不感兴趣。
从烤炉里端出来的色香味俱全的新鲜面包往往会引得人们争相购买，不少人甚至忍不住马上就会咬上一口，享受一下。对于隔夜的面包，或者制成面包干挪作他用，或者干脆报废，以支持提供给顾客的食品永远是鲜。
在饼业中，产品质量是留住客人的关键要素，是店铺生死存亡的大事。你店里的面包是否新鲜、诱人，蛋糕是否松软、可口将决定店铺生意红红旺旺，还是关门大吉。决定产品质量的除了人员技术、选材用料外，更重要的是诚信经营。
一般中小型的店铺分为门市营业员工和生产员工两大类。门市营业员中包括：财务、领班和普通营业员；生产员工包括质量控制与监督、领班和普通生产工。领班级员工要精挑细选，他们的素质和业务水平直接影响店铺的经营。员工到岗后必须进行培训。
小编点评：西点生意中，蛋糕的销售利润，面包的销售虽是微利，
(责任编辑：盼盼)
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