江南粽子嘉兴粽子的特色

2011-05-26来源：渠道网

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导读：嘉兴粽子您听说过吗?如果你是一位喜欢食用粽子的人**对其有所了解，因为大家都知道嘉兴粽子可以算是江南粽子的代表了。为什么这么说呢?一起来看看嘉兴粽子的特色是什么。

嘉兴粽子的特色是什么：

浙江嘉兴地处江浙两省交界，沪杭中心，是的鱼米之乡，物产丰富，而粽子为嘉兴主要特产，并以真真老老的大肉粽尤为出名，它始于1931年，至今已近79年的历史。由于用料考究，制作精细，口味纯正，一年到头供应，故久享盛誉，驰名于江浙、沪等地，有“粽子”之称。现已销往海外。

嘉兴粽子为三角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。

嘉兴粽子以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。嘉兴粽子选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种。如今，嘉兴粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

嘉兴粽子为鲜肉粽子，其外形整齐，包裹均匀，用筷分成四块，块块见肉，糯而不烂，肥而不腻，肉嫩香鲜，便于携带。已有近百年制作历史。

了解了嘉兴粽子的特色是什么，你明白为什么说嘉兴粽子算是江南粽子的代表了吧!

(责任编辑：小浩)

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