广州猪肉少售价创历史

导读：“以前20块钱排骨够煲一锅汤，全家人都能喝上，现在20块钱只能买到一小条排骨……”近，不少市民发现猪肉、排骨价格越来越高，但他们可能还没有察觉，当前的肉价已经站上了历史位。记者昨日走访市内一些超市，甚至发现了少售价高达62元/斤的天价肉，几乎是当前普通瘦肉价格的3到4倍。不过，物价部门分析认为，考虑到目前生猪存栏量仍高于设定的正常标准，市场供应总体仍有保护，加上入夏后是猪肉消费淡季，预计后期猪肉价格将维持高位运行，但出现大幅上涨的可能性不大。

“今天肉价又涨了，排骨升了1元/斤，瘦肉升了0.5元/斤……”昨天上午，买菜回来的阿玲跟雇主汇报说，当天光买猪肉和排骨就花去了23.3元。据阿玲介绍，进入5月以来，肉价一直在涨，5月初时瘦肉15元/斤，前天卖到17.5元/斤，昨天则涨上18元/斤，“简直一天一个价”。

记者对比广州市物价局价格监测中心近一个月来的数据发现，5月初的肉价确实比现在便宜不少：5月2日—8日，全市瘦肉少售均价保持在30.94元/公斤，排骨为37.4元/公斤，而6月初(5月30日—6月5日)，瘦肉和排骨的少售均价已分别涨到33.7元/公斤、40.36元/公斤。上周，本地生猪出场价格和各大交易市场生猪交易价格继续高位运行。昨天的数据显示，瘦肉少售均价为35.2元/公斤，排骨为41.7元/公斤。

猪肉贵了，但肉档却亏了，这是咋回事?在东兴南肉菜市场，一位档主告诉记者，当前的肉价无论是批发价还是少售价都是近几年的。“但别看肉价高，我们挣的却越来越少了，很多市民都选择了不买或者少买，有些人干脆改选鸡、鱼等其他肉类，近许多猪肉档口的生意明显不如从前。”

记者走访市内其他一些肉菜市场也了解到，随着炎炎夏日到来，各种肉类的销量都有所减少，特别是经营猪肉的档口，生意明显清淡不少。而在天河区林和肉菜市场，以前有八九个档口卖猪肉，从上个月开始，不少档口陆续退出，目前剩下的档口不足一半。尽管如此，肉档生意并没有好转，“以前半头猪一个上午就卖完了，现在有时一整天也卖不了半头猪，只好1/4头进货”一位档主无奈地说。

据悉，今年以来，市场上生猪及猪肉价格波动较大，主要原因是生产流通成本增加。其中，占据一头猪饲养成本60%以上的玉米、豆糠等价格升幅明显。1—5月，广东省二级玉米批发价平均达到1.16元/斤，同比上升13.44%。少售市场上玉米的价格甚至翻了近一番。同时，由于去年以来猪价不稳、成本上升和疫情等因素，迫使养户减少补栏，出栏加快。

物价部门分析，今年生猪存栏虽略有下降，但总量仍高于设定的不低于41000万头的正常标准，市场供应总体仍有保护。同时，养猪户的补栏积很性出现回暖迹象，4月份各省市生猪存栏量环比上涨0.38%，同比上涨3.03%。此外，入夏后市场进入猪肉消费淡季，需求减少，有利于抑制猪肉价格的进一步上涨。预计后期猪肉价格将维持高位运行，但出现大幅上涨的可能性不大。

编辑点评：目前生猪存栏量仍高于设定的正常标准，市场供应总体仍有保护，加上入夏后是猪肉消费淡季，预计后期猪肉价格将维持高位运行，但出现大幅上涨的可能性不大。