云南餐饮大力开展政策

导读：云南70家餐饮企业27日拿到了期待已久的证书，它们将肩负振兴滇菜的排头兵重担并向全省22万多家餐企示范“名企、名店”的文化风范。

餐饮店图

70家餐饮名企、名店的授牌只是一个开始，省政府1350万专项资金扶优扶强，今后全省16州市还将逐年培育越来越多的“滇菜”。

小编注意到，在20家“云南省餐饮企业”中，昆明市的企业占到15家;在50家“云南省餐饮名店”中，昆明市的名店占到28家。无论是从数量还是从规模上，昆明市的名企、名店都代表了全省餐饮业的较高水平。而在名企的阵容里，有我们熟悉的昆明餐饮服务有限公司建新园、昆明新国内外饮食娱乐策划管理有限公司、昆明翠湖宾馆、云南吉鑫园、昆明伊天园等品牌;在名店阵容里，则有昆百大新纪元大酒店、昆明大滇园美食、昆明霭若春、昆明伊兰堡小刀鸭、维多利亚海港等品牌。

省政府1350万元专项资金陆续发放到了名企、名店手上，这些资金将定向用于振兴滇菜品牌的“扶优扶强”。除了继续强化品牌效应并提升滇菜影响力之外，70家餐饮名企、名店还承诺今后每年将向社会提供不少于2500个创业就业岗位，在今年3月建成“创新滇菜研发基地”。

而可能更加牵动老百姓饮食神经的事情是，由有关部门导师和省餐饮与美食经过精心改良和设计的50余种盛放滇菜的器具也在当天现场发布了。

小编点评：此外，经过美器的包装和内容的提升，豆闷饭将打破抵挡菜肴的局限，大救驾也会很越饵块的概念等等，这些变化预计不久后大众就会在餐馆中看到。