餐饮行业那些受欢迎的促销诀窍

餐饮行业一直是现在市场比较旺的行业。对于临近的节日，餐饮行业做促销活动也是**的好时机。餐饮行业可做特色菜式营销，推出具有新意的贺岁菜谱，推出一些具有风味的价格适中的菜式，满足消费者需求。研发一些适合节假日的特色菜式。

快餐食品受欢迎

节日餐饮是以普通百姓为主体的市场。特点是人员多。流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐。便餐、小吃、排档。套餐，快餐。自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只要干净。卫生、味美。实惠。就会受到广大消费者认可。今天。越来越多的平民百姓已成为星级饭店的常客，大众喜爱的方便餐饮也已经成为星级饭店的主打品种。尽管假日餐饮也有核心消费者，但已不占主导地位，与成群结队的百姓人流相比。确实是很小的一部分。普通消费者的经济承受力决定中低档方便食品经营自然是假日经济中的主导方向。

假日餐饮营销思路

节假日的餐饮营销在各省市各大饭店和餐饮企业已普遍开花，如春节前后和圣诞节的社会活动。各集团公司的宴请、情人节的套餐、端午节的粽子、中秋节的月饼等，使餐饮企业生意特别红旺。广州白天鹅宾馆“儿童节”营销策划做了+多年，在广州形成了节日的品牌。他们确定主题“我心中的白天鹅”。“六一”儿童节那天。针对社会报名的儿童。饭店提供笔、彩、纸，要求儿童围绕主题画画，聘请导师到场当评委。设计一个颁奖典礼。培养未来客人。这个创意十分巧妙。每年吸引了一大批儿童，不仅树立了餐饮的品牌。而且也扩大了整个饭店的影响。

追求绿色餐饮成为时尚

假日餐饮活动已越来越多地增加了新内容，人们更呼唤着安全与健康的食品，一种新型的健康消费观在假日餐饮中应运而生。如今的假日消费者更注重和向往“营养、卫生、方便、实惠、健康”的食品。武汉小蓝鲸连锁店在春节家宴品种上减少了鸡鸭鱼肉的比重。推出”神龙**花菇”等野菌系列佳肴与具有滋补营养功能的鲍、翅、参、肚系列菜肴搭配，受到顾客欢迎。所以，饭店、餐馆**要根据人们新的饮食需求，开拓新的饮食空间。

市场上餐饮行业可根据市场需求，饭店可做过年装饰，营造市场气氛。春节是传统的喜庆节日，在做促销时要注意这一点，可做抽奖增礼品方式增加娱乐气氛。在菜式上多做喜庆研发，吸引消费者。