开餐厅先要面对的三个问题

民以食为天，餐饮行业发展前景好，腰包不瘦高，这是众所周知的，但是真正把餐厅做大起来的也并不是很多。小编在这里提醒各位想要投资餐饮的创业者，开餐厅前先需要面对以下三个问题：

餐饮行业的租金上涨。根据中国连锁经营协会的调查，2011年，少售企业续租门店的租金平均上涨了30%。有媒体调查更显示，有些企业门店的续租租金上涨达跳高甚至更离谱。据悉，少售企业门店租赁期一般在10-15年，从2011年至2015年的5年间，正是少售企业门店租赁到期的高峰时期。一旦到期，物业方几乎都会大幅上调租金，企业腰包不瘦则被大大侵蚀。

原材料涨价。物价的频繁上涨也让宣武门商务酒店餐厅经理彦平感到棘手。“像某酒的价格从150**/瓶，到180**/瓶，再到现在的200**/瓶，这样快速地更改价格，不仅让消费者有被戏弄的感觉，也让我们措手不及。有些菜单不能改单页，只能换全套，做一套至少要花上4万-5万元。”物价过快上涨也让“本高利薄”的小吃行业吃不消。据老北京传统小吃协会会长、北京万丰传统小吃有限公司董事长侯嘉告诉记者，牛肉已从年初的7元多一斤涨到了现在的30多元一斤。

餐饮行业的招工难。　对于很多餐馆来说，招工已经不分时节，成为了一项常年工作。有的餐馆已经将服务员工资从过去的120**/月提高到150**、160**，并且提供食宿，可还是很难留住员工。有餐企老总私下表示，员工犯错都不敢批评，就怕人家不高兴撂挑子不干了。

目前做餐饮，因为进入门槛低，**，成为许多初次创业者的选择，但是在创业前需要先了解好餐饮行业的存在的问题，并拿出切实可行的办法来解决再行动，避免真正遇到的时候手忙脚乱。