“阿伦故事”打造出各省市的连锁酒吧

“酒吧连锁大王”这个封号，是很多江湖中人送给阿伦（张洪黔）的别名。 张洪黔在短短7年里拥有了230多家直营和加盟连锁酒吧；其子品牌“老鼠爱大米咖啡馆”则把店面开到了咖啡连锁品牌强势的台湾。 8月21日中午，在一位朋友的引荐下，《理财周报》记者拨通了阿伦的手机。电话的另一端有些嘈杂，他也似乎有些疲惫，“我正在坐车赶去广东阳江的路上，到那边会有一个欢迎仪式，接下来我将在阿伦故事的连锁酒吧里签名售书。”阿伦所说的书是指他已经出版的《情迷翡翠冷》。 “我还不知道弄到几点，你把手机号码发过来吧，我有时间就给你电话。”听完记者的介绍，他很爽快。 16时，电话来了。他很愿意分享自己的故事，我们聊了40多分钟。 “我是那种做什么久了都会腻的人” 一定出乎很多人的意料，这位“成功人士”并不专注。在阿伦的公开履历中，记者看到，公务员、记者、警察、秘书、市场人员，甚至作家等都与他的名字紧紧联系在一起。由此，在广东赶场签名售书也是他工作的一部分。 当然，阿伦写书有些私心。为了更好地体现阿伦故事的内涵，阿伦出版了《情迷翡翠冷》，这是一部酒吧文学作品集。此外，阿伦还以自己的故事为蓝本，把文字的味道变成商业价值，阿伦给它起了个好听的名字，叫“裂变式营销”。 “我的朋友跟我说比尔 盖茨都看我的书。”他很骄傲，“很多人通过看故事，就会对我们的酒吧产生向往，书还可以不断辐射身边的人。”“勤奋”的阿伦告诉记者，“今年还会出版一本《像童话一样生活》，明年再出版一本小说，叫做《爱》。” 为了写书，他每天睡得很少，坐在酒吧里忙于写作，如此迷恋文字，他认为“做记者的经历对我启发。” 阿伦的酒吧生意是从2000年开始的。贵州安顺师专是阿伦毕业的所学校。毕业后阿伦做了公务员，在安顺市开发区管委会任职。之后在贵州《安顺日 报》有过短暂的记者生涯，此后阿伦的工作更多与销售、市场等联系在一起，他先后呆过房地产公司、外贸公司等。“但我一直还给某些媒体撰稿，”阿伦认为，这 些开阔了他的视野。 而今已经有了一定资金积累的阿伦已开始四处投资。“近期正在与贵州接触，洽谈某高山泉水湖周围地产的开发。”阿伦证实了记者的消息。 据记者了解，阿伦故事还与河北某葡萄酒厂合作，将该酒厂生产的葡萄酒在阿伦故事里贴牌销售。此外，阿伦还在英国注册了英国阿伦故事国内外投资管理有限公司，一方面为了方便阿伦故事在国外资本市场运作，另一方面，“公司也开展一些理财业务。”阿伦说。 “这些业务之间并没有什么必然的联系。”阿伦坦言，“我是那种做什么久了都会腻的人。” “申请一个投入才几千块钱，产出则远远大于这个数” 看上去阿伦似乎赢得很轻松。而事实上，记者发现，阿伦是一个对很其敏感的人，而恰恰是这一点决定了他的成功。对此，阿伦有两个故事。 杨臣纲的一曲《老鼠爱大米》热炒一时，可谁又曾想到，这歌的名字还是阿伦建议改的。“本来叫做《我爱你》，或者就是在我的劝说下，《我爱你》才改成了《老鼠爱大米》，因为老鼠爱大米就是在酒吧里出现的。”他解释说。 阿伦很有先见之明，就在建议歌曲改名的同时，他向管理部门提交了“老鼠爱大米”的商标申请，并成为该商标的申请人，享有其先使用权。之后不久，他又用6000港币拿到了“老鼠爱大米”在香港的商标权。 另据阿伦介绍，在阿伦故事的酒吧里，有一个创意叫做“很级缘分贩卖机”。“湖南某厂商想花320万元买我的，我不卖。”阿伦告诉记者，“仅就顾客投进去的硬币，一年就很过这个数儿很多倍。” 从数字上看，短短7年的时间，阿伦酒吧已经从成都闹市区简陋的一家店面发展到了20多家直营店和200余家加盟店，名副其实地成为国内外的主题酒吧连锁店。因为酒吧的定位是都市中的单身男女交友，阿伦的个创意叫做“邮箱传情”。 “我们共设置了120个邮筒，从1-120号分别进行编号。如果有人愿意拥有自己的邮筒，就付60元年费。如果酒吧的客人对某位异性有好感，就可以 直接将信放到对方的邮筒里。”阿伦回忆说，“120个邮筒很快就卖完了。但经过一段时间，生意就不行了。因为资金有限，阿伦故事店面的装修并不精美，再加 上通过邮箱交流时效性较慢，客人也就渐渐失去了好奇心。” 2000年的国庆节，“整个晚上酒吧里只来了一个人。”阿伦曾不止一次面对媒体回忆那一晚。那个时候，阿伦的酒吧开业时间还不长，家人逼着他赶快转手。 直到阿伦想到了第二个创意“电话聊天”，酒吧的生意才出现了大的转机。阿伦很快和朋友一起将酒吧的每一个桌子都安装了电话，每个桌子的电话号码就是 它的座位号。“为了宣传，我们复印了很多传单，在大街见人就发。”阿伦的姐姐曾经对媒体回忆，“圣诞节的时候情况就很不一样了，车一辆接一辆，都没有停车 的地方。” 但在当时的成都市场，酒吧业的竞争已经非常激烈。很快，阿伦故事的创意就被兰桂坊、阿郎酒吧等模仿。于是，阿伦的工作开始多了更重要的一项，在短的时间 内申请保护自己的创意。 “只出售浪漫，不预约爱情。”“艳遇需要人为制造。”这些都是阿伦自己为酒吧想出来的广告语，阿伦将它们一一申请了。而阿伦故事里的很多新鲜创 意，“许愿泉”、“同心墙”、“心情故事”、“寻情记”、“很级缘分贩卖机”等，他也都一一向局进行了申请。据阿伦介绍，一般的申请只需 要1000元左右；而发明也花不过6000元，但如果这些创意一旦被竞争对手掌握，阿伦故事将会失去自己的核心竞争力。 为了保护这些点子的权，阿伦不惜走南闯北，先后在北京、深圳等城市与当地的酒吧打过官司。甚至，他提出的很多关于的想法已经远远很出了现有的规则。或许正是这种执着的保护意识，使阿伦故事的加盟者们才更有安全感。 “感谢成都，给了我梦想成长的空气” 2002年12月，第二家阿伦故事在成都开张，阿伦故事开始了连锁扩张的道路。阿伦一直很感谢成都，“如果在别的城市，我可能做不起来。”阿伦坦言。 阿伦开酒吧的桶金是在成都挣到的。 1996年阿伦结束其在新加坡国立大学的学业回到国内，去了成都。然而，当时的“海龟”在成都并不吃香。“也挺惨的，薪水不高，没太多积蓄，很快陷入困境。于是，我计划再出国或者自己创业。”阿伦告诉记者。 就在这个过渡时期，阿伦去了省政府下面的一家公司。“刚开始做总经理助理，感觉没什么意思。碰巧外贸公司经理跑越南去了，我就主动要求把工资降到一 半，给三个月时间去做市场。”那段时间的阿伦很辛苦，就在三个月马上要结束时，他签了一份给公司带来100万左右利润的合同，“我个人分了十多万。”而这 十多万就成了阿伦故事开始的流动资金。 记者在采访中了解到，成都酒吧的市场准入门槛非常低，“很完整地办完手续只需要几千块钱。”阿伦告诉记者，“这在其他很多城市都是不可能的。”另外，成都人在休闲方面追求新鲜感和满大街的美女都成就了阿伦故事。 如今，在阿伦故事这230多家直营和加盟店中，广东、广西、海南、四川、云南等南方城市占了大多数。而北方城市相对较少，也都分布于哈尔滨、太原等二线城市。 这也合乎情理。“北方的空气相对严肃一些。”阿伦告诉记者，“让他骄傲的海口店，一天的销售额就有8万多元；而在北京，因为一些手续的原因，目前还没有开分店。” 但阿伦的梦想是，将阿伦故事开遍中国，开遍国内外。 “不进入资本市场，酒吧就做不大” 自认为潮流追随者的阿伦今年4月在新浪上开了博客，之后便开始笔耕不辍。不过记者发现，在其100多篇博客文章中，除很少数几篇是介绍自己或者自己的文学作品外，阿伦一直倾力于介绍自己的，热心的给他的连锁吧主们推票。 《从200万到1000万，我只用了两个月》是其中一篇，阿伦以此为题。而在采访中，记者发现，阿伦还有一个更大的心愿，就是将它的阿伦故事推向资 本市场。“北京的一家房地产商要花1.2亿元买我的酒吧，我没有卖。如果我的酒吧上市，1.2亿将很快变成2.4亿，甚至成倍增加。”阿伦很乐观。 阿伦已经开始行动了。 目前阿伦酒吧的商标所有权和连锁经营公司经过估值，价格在1.2亿元人民币左右。“我还打算寻找风险投资6000万元左右，初步打算将盘子做价2亿元，在深圳借壳上市。”他告诉记者，“上市地点也曾经考虑过加拿大、日本和香港，但还是深圳占了地利。” “先，酒吧行业的资金流动较快，利润较高，而且又不用像房地产、石油、金融那样耗费大规模的投资；此外，阿伦故事的加盟费也是一笔可观的收入，在 一线城市，我们的加盟费是每3年7万元，在二三线城市略低，每3年3万元。”阿伦认为他的选择，连锁酒吧业必将成为的朝阳产业。 截至记者发稿时，已有某上海本土风险投资公司准备携3000万元人民币注资阿伦故事，平安证券将作为其上市的承销商。显然，阿伦是想赶上这轮牛市。 “要做大，就必须进入资本市场。”阿伦坚信这一点。