> **：发力儿童餐饮市场

快餐连锁业的“战旺”从大人的国内外转到儿童市场。日前，国内 中式快餐连锁企业真功夫全面开挖儿童餐饮市场，在东莞等三城市31家餐厅举办营养讲座，焦点是“小朋友”和“营养”，矛头直指洋快餐。 发力儿童市场 真功夫很会挑“时机”。 5月20日，是第20个各省市学生营养日，儿童节也近在咫尺。此时，儿童消费市场无疑成为市场追逐的热点。 1 6日，真功夫邀请了营养讲师，在其东莞、深圳、惠州的31家餐厅举办营养讲座，吸引了一大批家长的关注。 “以前餐饮业并没有去细分儿童餐饮和成人消费，但是随着行业发展越来越成熟，儿童餐饮市场成为一个细分的门类发展迅速，市场份额不断扩大。未来，真功夫将会从产品结构及门店功能设置方面加大对儿童餐饮市场的投入。”真功夫有关负责人张小姐表示。 真功夫副总裁兼**营销官张帆透露，从5月26日开始，真功夫各省市350家餐厅将同步推出两款儿童餐，这是真功夫在儿童产品的次尝试。 直指“老师傅” 洋快餐的健康概念是其软肋之一。很显然，真功夫的“营养”主题矛头直指洋快餐，狭路相逢的敌对姿态非常明显。 然而事实上，洋快餐却可以算是真功夫的导师。蔡达标创立真功夫便是受到麦当劳的启发。在儿童餐饮市场的发力，真功夫同样“取经”于洋快餐。 在操作儿童餐饮市场方面，两大洋快餐巨头麦当劳和 肯德基可谓驾轻就熟，这也是其进入中国市场以来迅速赢得消费者的利器之一。据某调查公司数据显示，节假日、庆祝生日、考试取得好成绩、同学聚餐聚会，有三四成的孩子选择去吃洋快餐。 不过，真功夫抗衡“老师傅”，也是有备而来。以宣传“营养”从而赢得家长的心便是利器之一。除此以外，真功夫还在门店设置了功夫哥哥、功夫姐姐等岗位，便是专门为小朋友服务并引导其消费，可谓下足血本。 蔡达标曾表示用10年左右的时间很越麦当劳在中国的门店数量，现在的儿童10年后无疑将是未来主力的消费人群，是真功夫成就未来霸业的基础。