> 餐饮连锁鼎泰丰广深7店割据奋战

台湾餐饮连锁鼎泰丰位于深圳、广州的7家门店将于本月25日集体更名为小龙，结束与台湾鼎泰丰7年的恋爱。 　　 台湾鼎泰丰至今已有38年历史，1993年被纽约时报评为国内外十大美食餐厅之一，目前在台湾国内外共有55家分店，其中在深圳6家，广州1家。 　　 《每日经济新闻》记者了解到，鼎泰丰7家门店与台湾鼎泰丰分手的原因在于广深两地的门店出售的产品与台湾鼎泰丰不同，因此台湾方面认为它们未按公司品质经营规划而终止了广深两地门店加盟的合同。 　　 其实，深圳的加盟分店菜单与台湾鼎泰丰不同已经早在今年3月19日就被网友爆料了。网友称，广深加盟店不仅有售小笼包，还销售台湾小吃卤大肠和珍珠奶茶等，并且其出菜顺序毫无章法，冷热食物一起上。七年前至今，广深分店每销售一杯珍珠奶茶台湾方面还会获得一份分成。 　　 鼎泰丰台湾总公司公关经理胡慧宜在接受媒体采访时表示，其实鼎泰丰海外分店会根据当地饮食习惯经营调整经营品种，比如上海、北京等地可以上几道当地的特色菜，但广深分店不仅如此，还服务质量差，损害了公司形象，因此在合约到期时结束双方合同。 　　 如今，广深7店单干能否成功？有机构数据显示，只有分店达到14家以上时规模才能体现出来，由此可见，小龙的路还很长。小龙负责人表示，今年将在广深开3家分店，目前经营状况良好。