> 王品集团董事长戴胜益：尊重员工

王品餐饮集团近进行一项“董事长支持度”调查，300多名高阶主管每人发一张调查表、一支笔，打完分数后投进票箱，董事长戴胜益当场说：“如果等一下开出来不满70分，我马上辞职走路！” 　　 结果，戴胜益平均获得85.11分，董事长的位子并没有换人坐坐看。戴胜益说：“如果同仁感觉有比我好的人，或者我做不好，这时候正是给董事长一个纠正的机会。” 　　 至于为何进行这项调查？是因为戴胜益发觉，在公司经营事业的大部分都是董事长，因为他有足够的权力与决策权，但往往做了二、三个决策就倒了。“董事长通常不知道自己的缺点在那里，也不知道自己是否受到同仁欢迎”。 　　 新增品牌 满足消费者需求 　　 王品餐饮集团今年迈入成立第17年，目前旗下有十个品牌，在两岸设有120家分店，员工多达5,900余人，是台湾的本土餐饮连锁品牌。 　　 常有人说，王品擅于营销，但戴胜益不以为然。他提到，孔子有一句话：“君子务本，本立而道生”。因此不管任何营销或企划活动，都要有一个很好的基础。务本就是所有的本质一定要做到非常好，然后让客人感动，让他会想再来，这就是的营销。 　　 王品每增加一个新品牌，都是因为客人的需求。客人觉得为什么没有铁板烧时，王品就开了“夏慕妮”；怎么没有烧肉？“原烧”马上出现；近王品新推出“石二锅”，小火锅才198元，也是因应市场需求。 　　 戴胜益强调，如果脱离了客人跟市场的需求，不管做什么事都免不了失败。 　　 企业文化的建立有一个重要的关键：“教育无他，榜样而已”。戴胜益说，你要要求别人做的，自己要先做到。 　　 譬如说，王品讲求开诚布公，戴胜益就把公司所有财务公开在计算机上，每一名同仁都可上网查看公司究竟多少、有多少放在那里？ 　　 对一般企业主来，财务一旦公开，可能会较没有操作的空间，会没有安全感，但是王品愿意公开，包括采买、薪水及考绩等，如此员工会认为公司很诚实，进一步达到利润中心的要求。 　　 另外，王品每一个月都有分红，财务公开后，员工也会认同分红是玩真的。 　　 对于外界可能质疑，财务公开后会衍生许多困扰，戴胜益却认为，财务公开所可能产生的困扰，远远比相互猜忌要好得多。 　　 “公司是属于大家的，而不是个人的”，无论如何，这是大家一起的钱，老板不能隐藏，或是有个人的隐私，这是不对的事。 　　 尊重员工 管理制度人性化 　　 另外，管理体制度或是行业实力品牌也要人性化，如果不人性化，寸步难行。王品有一个孕妇特别条款，只要是怀孕的女性同仁，有特权可随时去看医生、休息或回家，不需要事先请假安排。 　　 诗人洛夫有一句话：“如果你迷恋厚实的屋顶，你就会失去浩瀚的繁星”。戴胜益说，社会上一般人都是讲讲而已，真正讨诸实行的很少。企业将财务公开，真的需要很大的勇气。 　　 17年前开始做王品时，戴胜益就在想，如何让一个不受人尊重的行业，变得让人尊重。 　　 因为在当时多是找不到工作的人，才会做餐饮业。大学毕业做餐饮，会被人家笑，很多人认为餐饮业很卑微，因为几乎没有门坎，不用多少，每一个人都可以做。 　　 王品把每月的财务公开、又很尊重同仁，员工就会觉得自己所做的成果都看得到，还可以决定这家店能分多少。戴胜益认为，这些都是带领王品建立企业文化，以及稳定成长的动力。 “成功不是个出发的，而是一个倒下的。”面对未来市场竞争，戴胜益说，不必紧张，现在慢人家几步，重要的是把自己修练好、准备好，你随时出去就会不得了，这是人生的“积很学”，对未来要积很、热爱生命。