> **：进军华南市场 创新推出店在深圳

俏江南集团吹响了进军华南市场的号角，其在华南地区的创新推出 俏江南品牌餐厅日前正式在深圳开业。 　　 近几年国内中餐连锁品牌发展迅速， 全聚德、湘鄂情等已先后登陆资本市场，而走精心打造路线的 俏江南也正处于上市前筹备阶段。 俏江南董事长张兰在接受记者采访时表示，未来几年将会是公司的一个高速发展期，力争5年内新开店很过100家，而大陆的主板市场是公司IPO的地点。 　　 选择这样一个时间进入华南市场，并且将华南地区的家店开在深圳，张兰表示主要是看中了深圳的国内外化，能够较好地作为 俏江南一个对外展示的平台。同时，由于手中有大量的现金流，公司在2008年金融危机以来能够用更低的价格拿到很多地段不错的商铺。 　　 事实上，2008年底，鼎晖投资和中国国内外金融有限公司共同向 俏江南集团注资了3亿元，这为其加速发展提供了有力支持。 　　 有统计显示，在2008年之前， 俏江南平均每年新开店的数量是4家左右，2008年底的店面总数是30多家。而到目前，包括在建店面，其店面总数已达50多家，即在约一年时间内新开了20家左右的店。 俏江南在华南地区的扩张速度也很快，除了刚开业的新店，还有多家位于广州、深圳的店面也正在筹划之中，而其创新推出海外店也将于本月底在印尼开业。 　　 随着国民经济的持续快速发展，我国的餐饮业也正处于发展的黄金期。相关数据显示，我国餐饮业营业额已连续18年以每年15％以上的速度增长，预计2010年各省市餐饮业营业额将达2万亿元。中餐连锁业也迅速崛起，以较为突出的小肥羊为例，截至2009年4月，小肥羊在中国内地及港澳、日本、美国、加拿大等地拥有的自营餐厅与特许餐厅已经达到381家。 　　 不久前，另一家中餐连锁企业湘鄂情在中小板成功上市，其募集资金主要用于店面改造、供应链建设等。而谈及 俏江南未来上市融资的用途，张兰表示，希望能够通过并购来加速企业的发展，并购的对象可以是前端的供应链企业、调料企业，甚至是外国的餐饮品牌。 　　 俗语言“食在广州”，对于未来在华南地区可能面临的激烈竞争，张兰表示已有所准备，广深的餐饮业发展水平较高，国内外化的融合程度也很高，深圳家店的运营情况将为其后续在华南地区的发展提供重要参考。 俗语言“食在广州”，对于未来在华南地区可能面临的激烈竞争，张兰表示已有所准备，广深的餐饮业发展水平较高，国内外化的融合程度也很高，深圳家店的运营情况将为其后续在华南地区的发展提供重要参考。