岛城纯生是否纯生遭质疑 啤酒市场仍不规范

　　在国内外上风行的纯生啤酒，以生产技术的高度复杂性成为科技含量的啤酒。近年来，纯生啤酒在我国发展很快，逐步受到广大消费者的喜爱，销量连年攀升。然而，自从3年前质检总局和电视台《每周质量报告》栏目相继曝出有厂家利用一般啤酒假冒纯生啤酒的问题后，假冒纯生啤酒的现象仍然时有发生，给消费者和整个行业带来很大困扰。 　　假“纯生”肆虐铁岭市场 　　近日，有消费者向质监部门反映，辽宁省铁岭市北方绿色食品股份有限公司墨尼啤酒分公司生产的“岛城纯生”啤酒为假“纯生”，是在以普通啤酒冒充纯生啤酒销售。记者在北京市产品质量监督检验所出具的检测报告上看到，在对“北绿”公司8月30日生产的500毫升瓶装“岛城纯生”啤酒进行的检测中，蔗糖转化酶活性的检测为“不合格”。 　　中国酿酒工业协会啤酒分会导师告诉记者，纯生啤酒在标准里的准确名称是生啤酒，而普通啤酒则被称为熟啤酒，它们的主要区别在于方式不同，熟啤酒的方式是在啤酒酿造好以后先灌装，然后再通过机等方式进行高温处理，营养成分会受到一定程度的破坏;而生啤酒则是通过无菌冷过滤的物理方式达到效果，营养成分不被破坏，口感更好。根据GB4927-2008《啤酒》标准的要求，判定啤酒是否为生啤，只需看“蔗糖转化酶活性”即可，如果呈阴性，则为不合格。由于生啤酒的价位比熟啤酒高出许多，一些生产厂商便用熟啤酒冒充生啤酒，从中获取肥利。 　　业内导师指出，目前我国纯生啤酒发展较快，各省市已有20多条生产线，纯生啤酒品牌有几十个之多。经蔗糖转化酶酶活性检验，有的啤酒呈阴性，明显是熟啤酒;还有厂家在普通啤酒贴上“纯生啤”的商标，这些不法行为严重影响和损害了纯生啤酒的形象。另外，还有的生产厂家对纯生啤酒的工艺技术存在重大的误解，不知道生产纯生啤酒是一个复杂的系统工程，这些错误认识也对纯生啤酒的发展很为不利。 　　呼吁质监部门加强监管 　　据记者了解，生产和销售不符合标准的假纯生啤酒，不仅违反了《消费者权益保护法》的规定，侵害了消费者的知情权、选择权、生命健康安全保护权等权益，还涉及到欺诈消费者。同时，生产、销售假纯生啤酒的行为，还违反了《产品质量法》的多项规定，有关部门应禁止假纯生啤酒的生产和销售。 　　根据我国《产品质量法》的规定，禁止在生产、销售的产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好;产品质量应当检验合格，不得以不合格产品冒充合格产品;产品质量不应当存在危及人身、财产安全的不合理危险，有保护人体健康和人身、财产安全的标准、行业标准的，应当符合该标准，对于违反该法律规定的生产企业应当承担行政责任、民事责任乃至刑事责任。 　　目前，纯生啤酒虽然已经制定了标准和行业标准，但市场仍然不够规范。为此，业内人士呼吁，监管部门应加大打击假冒纯生啤酒的力度，保护消费者的利益。