员工曝过期月饼做面包 华润万家回应属单店行为

　　张先生(化名)是华润万家中山大道西店的面包师傅，近10天以来，他一直将过期月饼捣碎，制作成面包出售，估计制成面包约五六百个。 　　图/记者 杨勤 　　视频：绞烂过期月饼做包 　　从超市员工提供的视频中可见：在厨房里，不锈钢桌面的一角堆着几个完整的月饼。几个全身穿着白色制服的师傅在忙碌着，其中一人用十指用力抓月饼，并投进另一个胶袋中。 　　白衣师傅的样貌没有入镜，但其制服左胸口和鸭舌帽缝着超市的徽章，上有“华润万家”四字。 　　“那是10月31日晚拍下的视频。”张先生告诉记者，当天夜晚，“主管突然要求我们把几箱积压的月饼搬进点心房。”张先生说，面包部门的宋主管命令众人打开其中一箱月饼，切开、剥皮，作为豆沙包的馅料。但久经时日的月饼已经变得很僵硬，“主管当机立断，命令我们干脆不要再剥，把月饼连皮带馅扔进打面机中绞烂。” 　　捣碎后的“面包馅”和正常的豆沙馅相比依旧较为僵硬，“所以我们就加入少量的油和奶粉，弄在一块搅匀。” 　　估计：“加工包”卖出近千个 　　据悉，超市里出售的月饼中，带包装的迟在10月16日前后到期，散装月饼一般在10月8日左右到期。 　　张先生表示，被用作面包馅料的多是散装月饼，过期很过20天，在捣弄过期月饼的时候偶尔能闻到阵阵酸味。 　　张先生告诉记者，当晚被搬进厨房的月饼共有5箱，10天以来已经用掉了其中3箱，而每箱能够做面包二三百个。“这10天，每天基本能卖六七十个，多的时候很过100个。” 　　“加工馅”灰褐色 　　昨日下午2时许，记者来到华润万家中山大道西店买下两个单价1.5元的椰丝豆沙包。一个是纯黑色的馅料，另一个是灰褐色的馅料。张先生的同事小辉说：“灰褐色的就是月饼馅料;黑色的是豆沙。” 　　售价2.9元的“炸沙串”同样有两色馅料之分，小辉表示：“过期月饼就是用在这两个品种之中，‘炸沙串’的使用量相对较少。” 　　华润万家回应 　　●天河公司确实出现将茶点商品进行二次加工的情况，但是中式点心(棋子饼)，而非月饼。 　　●面包房经理严重违反公司规定，擅自安排面包房员工对滞销待退商品棋子饼进行二次加工并销售。门店已销毁这部分商品。 　　●进行二次加工的棋子饼到11月17日过期。 　　●华润万家严令禁止销售二次加工的商品，天河公园店此举属单店行为。公司将严肃处理。(记者 何道岚 实习生 邢晓雯)