凯歌香槟：演绎两百年的爱情效果

凯歌香槟的历史可以追溯到1772年，银行家出身的Philippe Clicquot在法国北部创办了以自己姓氏命名的酿酒厂，取名为Clicquot凯歌酒庄。1798年，肩负家族事业的 Philippe Clicquot 之子François与 Barbe Nicole Ponsardin 结为连理。他们，一个是法国适宜培植好葡萄的香槟区大酒庄能干的儿子，一个是富有的男爵的后代。他们的结合，就像是童话里的王子和公主，幸福地走到了一起，尽享香槟般的婚姻，越久越醇美。

然而，天妒英才。1805年，François英年早逝，他年仅27岁的遗孀——凯歌夫人力排众议，不顾世俗的眼光和怀疑，毅然继承了先夫的事业。因为她深爱着她的丈夫，她觉得惟有把香槟酒做得更圆满才是对丈夫的纪念。她不能放弃，惟有前行。她以充沛过人的精力，睿智果敢的勇气和活泼智慧的心灵，带领凯歌香槟酒庄走过了艰辛的时期。

1810年，凯歌夫人独自一人创立了Veuve Clicquot Ponsardin酒庄。这个品牌的名称里融入了寡妇（法语里Veuve是寡妇的意思）、她和丈夫的姓氏，仿佛把凯歌夫人的一切都包含进去了。从此，凯歌香槟酒庄在凯歌夫人手中有了新的传承：追求更为卓越的品质，见证一份深厚的爱情。

凯歌夫人购买了的葡萄园，**葡萄的土地都是向阳的坡地，日照时间长。采用经过上百年土壤熟化的葡萄园结出的的葡萄，与酿酒导师密切地注意调配混合的品质，从而酿制出品质、至醇品位的香槟，它的品质只有一种——的！在凯歌香槟酒庄，无年份香槟至少要陈年30个月，而年份香槟的陈年则至少需要5年以上。凯歌香槟主要采用昂贵的黑皮诺葡萄，这能够带给香槟丰富的层次感和浓郁口感。基于黑皮诺葡萄的丰富而强劲的酒体结构，与夏多内葡萄的精致和新鲜结合，终带来的凯歌香槟风格。

在追求圆满和勇于创新的信念驱动下，凯歌夫人于1816年发明了有效去除沉淀的转瓶法，酿造出酒质清澈、品质很群的香槟酒，这举世瞩目的技术革新创新了香槟酿造业的潮流。后来，她发明了用灿烂的金黄色作为凯歌香槟的标志，在200年前，大部分酒标都选用黯哑的色调的时候，这是一项非常伟大的创举，从而让凯歌香槟由内而外的更加杰出！她的进取精神和睿智果敢也得到了世人的认同，被亲切的誉为香槟贵妇（Grand Dame of Champagne）。