90后大学生卖手抓饼创业 一年下来身价又涨

现在90后也都陆陆续续的步入了社会，很多人选择了求职，也有部分人选择了创业，手抓饼我们很多人都吃过，并且也很爱吃，但就是这么小小的手抓饼，却让一个90后创业者找到了涨腰包不瘦的商机，有着年过百万的人气佳。

陈强大三时就当上手抓饼小店长，在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年腰包不瘦达250万元。

每天下午4点，在小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。

每天能卖400个饼

这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”陈强说，小吃店的方法就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。

“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”陈强说，在2011年做实力家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店店长总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。而前来的顾客络绎不，等待着他们的美食。

陈强回来以后，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。

加盟店4个月创收

陈强的北城店是两个月前开的，虽然租金掏了1.3万元，但是却成了店里的活招牌。北城店现在每月能卖1.5万个饼，凭借这样的人气，陈店长在月初迎来了三位新的加盟商。

陈强说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能创收。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在300**左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为800**。

一开始，陈强想做连锁直营模式，但当他们拥有第三家直营店时，开始打磨品牌。想要与大品牌竞争打开这个细分市场领域，必须吸引加盟商。

“每卖一个面团给加盟商，他们8毛，我们只五毛，大卖。”陈强说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。