渠道网小编为您综合分析餐饮市场

餐饮市场经过多年的发展已经十分完善和成熟了，并且餐饮市场是非常受投资者们所欢迎的，因为消费者们对于餐饮的需求量非常大，开餐饮店创业是能够有比较可观的创收的，接下来，小编就来为各位综合的分析一下餐饮市场，希望您通过小编的介绍能够对餐饮市场有所了解。

一、餐饮行业分类及品牌数量占比

我们将整个餐饮行业分为4大类别，正餐、小吃快餐、休闲餐饮和美食广场、火锅、烧烤等自助类;

该四大类品牌数量占比分别为36%、21%、33%、10%;

整体行业各省市连锁品牌仅占8.8%。

二、区域市场品牌数量对比

各省市四大区域中，华东区的餐饮品牌数量丰富，但因其地方品牌较多，故而整体连锁程度低;大北区则正好相反。

三、连锁品牌渠道偏好

区域家庭型购物中心是连锁品牌偏好度高的类型，其次是都市时尚购物中心;

休闲餐饮类别在各类购物中心渗透占比均高;

其他三个类别在社区型项目的渗透占比均衡。

四、各省市连锁品牌紧跟购物中心的开发速度，开始下沉至大中型城市市场

随着购物中心开发从巨型城市向大型、中型城市下沉，各省市连锁品牌的开店渗透也快速下沉，其中又以休闲餐饮品牌的下沉速度快。

综合上述整个餐饮行业现状和数据，可归纳出以下几个结论：

1、各省市连锁餐饮的数量较少，这些连锁品牌随着购物中心向大中型城市下沉的开店趋势快速发展

2、休闲餐饮四个餐饮类别中渗透率高的类别，同时其连锁品牌数量也多

3、小吃快餐以西式或东南亚快餐连锁品牌为主

4、正餐及火锅自助等两大类别虽然品牌数量多，但在购物中心中的连锁程度远低于休闲餐饮和小吃快餐。