未来冰淇淋产业发展趋势浅析

随着我国消费水平的进一步提升，冰淇淋从防暑降温到休闲食品转变是一大消费趋势，面对不断升级的国内消费市场，我国冰淇淋行业的产品结构也日趋丰富，冰淇淋相对其他产品而言，消费者变得相当广阔——年龄层跨度很大;各群体需求各异;价格阶梯充分。

根据市场研究数据显示，2013年我国雪糕和棒冰的产销量达到了247.32万吨，硬冰淇淋的产销量达到了106.51万吨，软冰淇淋的产销量达到了54.06万吨。说明我国冰淇淋行业中低端的产品占有量偏多，中精心打造产品发展迅速但占有量偏少，未来冰淇淋的精心打造化生产是一大趋势。

1.消费目的变更——为何而吃的问题;

过去——冰淇淋是用来吃的。

现在——冰淇淋是现代生活的道具元素。

2.消费习惯悄悄在改变;

3.消费者是不是越来越有钱。

综上分析：冰淇淋消费趋势，将会向品牌集中，购买方便的想吃即吃的冰淇淋。

4.中国冰淇淋产业发展趋势

安全、营养、低糖、低脂、个性化及真实的果肉、坚果口感体验成为未来冰淇淋产业未来发展趋势：

崇尚天然将是冰淇淋发展的主;

追求保健是冰淇淋发展的新潮流;

注重市场细分，重点关注儿童、女性及老人市场;

经济、简单、美观、环保的包装是果冻包装的大趋势。