加盟餐饮品牌的选择技巧

加盟餐饮类品牌，要选一个靠谱的品牌。谁创业也不是玩儿票也不想失败，加盟找到靠谱儿的项目品牌是必须的！加盟餐饮品牌的选择技巧！

1、这个创始人是否真心热爱餐饮，是否真心喜欢他做的这个品类?

做品牌，尤其是创立一个伟大的餐饮品牌，不像互联网公司可能五年十年就达到重量级，让餐饮品牌出名容易，但真正成为一个各省市性品牌，需要的是耐心和恒心。如果创业者只是为了机会，为了资本而创业，我丝毫看不到他对这个品类的爱与喜欢，这会是一个巨大的风险。

记得的创始人舒尔茨有本书叫做《将心注入》，如果舒尔茨没有对咖啡的爱，是不可能成就这么伟大的品牌。

从一些细节上，就可以看出哪些人是真爱餐饮，哪些人只是餐饮创业而已。有人说，你这么说会不会下次创业者会迎合这个标准，觉得真爱还是假爱，还是很容易分辨的，装只会让自己更痛苦。

2、Timing—时间点或者叫做时机。

奕宏认为真正好的餐饮创业者，如果真的喜欢这个行业，真的看好这个行业，晚应该在两年前布局。虽然说任何时间进入都不晚，但是如果他是个好的创业者，应该能够敏锐地嗅到风向，不该是在餐饮进入血海一般厮杀的今天，才匆匆忙忙进入。

近一年创业者跟风者或者机会主义者偏多，to vc的成分居多。(前期做了大量储备和调研的创业者不在其列，有备而来和匆忙上阵的区别就在于此。胜而后求战，而不是战而后求胜。)

3、天赋优势和核心资源。

任何一个人要想获得成功，必须在他的天赋优势和核心资源里找发展。

没错，餐饮行业是个大行业，尽管竞争如此激烈，但是还是有很多品类机会。然而，这个品类机遇为什么属于你，这是值得创业者思考，也是我更需要思考的问题。

在一个漫长的竞争中，后胜出的是以己之长攻敌之短的人。

那么，什么样的天赋优势在餐饮创业中重要呢?

-----思考能力和创新能力。

这个行业太多人在一个维度上思考，开口闭口就是产品是本质，出品、环境、服务重要。我不否认这些，但这是基本功好不好，这些都做不好，连活下来的机会都没有。

但是你要想做成一个伟大的品牌，思考深度和视野的广度仅限于此，基本没戏。不信你们去看看的创始人兄弟，当初也是外行做餐饮，他们可是快餐流水线作业系统的创始人，也是全新快餐服务模式的创新者。这背后是他们兄弟在那个时代对行业进行了深度思考。

想成为品类实力，你得有品类实力的思考维度。

至于核心资源，大的莫过于人，也就是合伙人了。如果今天一个创业者还没有一个合伙人，要么是心胸格局问题，要么是能力问题。

今天任何创业都不可能是单打独斗，而餐饮业由于链条长，分工细，更需要有很强的实力团队，如果一个创始人只靠个人能力，充其量也只是一个能开店的店长，根本不可能成为品类实力。