创业投资选择什么项目好?烧烤**

烧烤可以说是不容错过的美食，其拥有很大的需求量，这样的美味对于创业者来说是不可多得的。如果您想创业投资，不知道选择什么项目好?不妨看看以下介绍，相信会起到很大的帮助。

肉类：毛利一倍 腰包不瘦占大头

创业投资选什么项目好?从业者老王说，现在一斤羊肉的价格在3**左右，一斤羊肉大约可以穿30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛**为80**。羊肉价格一直在涨，现在肉串的**不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉类产品中，鸡肉类相对较流水，以烤鸡头为例，少售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架少售价为6元/个，但成本为3元/个。总体**为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，一般穿好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。再加上炭火和调料等费用，总体肉类**应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约40**。

青菜：**六七倍

创业投资选什么项目好?在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。

老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，少售价为8元/盘。

在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片穿在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。

烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子穿上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不很过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。

老王说，在他的烧烤摊上，青菜的**是高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为4**。

投资：不到3000每年可循环使用

创业投资选什么项目好?在老王的摊位，调料每月需花费约**，每天约为35元。

一个2米长的烧烤炉具价格为20**左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入200**。每个不锈钢的餐盘为1**钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为50**。一次性投入约为270**。

在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”

用品：每天285元可循环使用

老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆根左右，售价为5元/捆，每天需要投入大约为7**。一次性筷子每包价钱约为元，大约含0双，可以使用4至5天，每天需要花费约为2**。

创业投资选什么项目好?老王说，木炭价格为3**/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为18**。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的，对人的身体不好，我从来都不用。

在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。