创业怎么开一家小吃店?详细的开店流程介绍

不少创业的朋友选择小吃项目，小吃项目投资成本不高，但腰包不瘦是非常可观的。很多朋友可能对开店流程不了解，这种情况很容易造成店铺的经营失败。面对这种情况，选择加盟模式是不错的方法。今天，渠道网为您详细介绍开小吃店创业的详细流程。

小吃都说项目：该吃肉了

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“该吃肉了”的历史从此揭开帷幕。不去北上广发展的博士高材生，在大连开了这家小店，他们用一年的努力证明了“读书无用”是误解。这街头小店，不仅吸引了众多吃货慕名前来，更被该吃肉了炸排骨、人民日报、北京卫视等多家媒体争相报道，3个“高知”创业炸排骨的事迹，也惹来网友们广泛争议，除了出品的好口味，还以为它品牌创始人的奇葩组合，一经推出就有近50余家加盟店!

开小吃店流程：

开小吃店流程步：选店面

两种地方是好的选择

一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以支持中午生意。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以支持一天的良性运行。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应

不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。

转租店面要慎重

借转租的时候取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时要小心。

转租店面要注意一些陷阱：

一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，好是到规划、房管或等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地所一般会接到通知。

第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况多见于居民住宅楼下。

第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况所也不会给营业执照。

第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于取转租的费用。杭州市区有个别餐饮店长喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

开小吃店流程第二步：产品定位

选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。

如果做的是省外的特色餐饮，采购上有困难，难以做到原材料的完全口味正。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且。