【创业干货】餐饮创业经验分享，太有道理了!

30、一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。

31、管理是为顾客服务的，管理本身如同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。

32、餐饮工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。

33、看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。

34、要提高和维持服务质量，就要把主管的眼睛与员工的素质结合起来。

35、一个餐饮的质量和声誉并不随着一个人的离开而失去，也不能为一个人所带走。餐饮的人员可以不断轮换，但质量却不能降，维持一个餐饮的风格是重要，也是艰难的。

36、人的素质是餐饮的基础。

37、有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造创收。

38、在餐饮管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都**全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了餐饮人员的素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又维护企业的利益。

39、经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。

40、当管理者的就应有张“婆婆嘴”，久而久之，员工就知道什么该做、什么不该做了。

41、全方位地提高工效就要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。

42、服务质量是竞争的基础，是餐饮生存的根本条件。

43、管理作风要具备“三实”：扎实、落实、老实。

44、餐厅档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡量餐厅管理水平的标准。

45、做餐饮工作的**要重视小事，做到事事落实，件件清楚。

46、每个员工的仪表仪容都代表着企业的格调，要意识到自己在餐厅的表现不再是个人，而是整个餐厅。

47、餐厅如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。

48、“永远不要得罪客人”是服务行业铁的原则，一个脸色，一个笑容，一句话，一个动作都要符合职业道德。

49、管理者对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。

50、作为管理者应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，而不是把自己划于法规之外。