餐饮人怕的几件事，可以这样规避！

很多人都在抱怨说，现在的餐饮行业真的是越来越不好做了，感觉自己在餐饮店的经营过程中受到了很多的限制!好多的餐饮经营措施不能像以前那样放开手脚随心所欲的使用了，做事情畏畏尾的，今天小编就来跟大家总结一下餐饮人怕的几件事!

1、怕安全隐患

此前在网上爆料了多起因为顾客矛盾引发的安全事故，这些事故可能一下子就让一家店关门!同样还有后厨的一些危机，比如厨师操作安全、用火用电安全等，这些都是非常致命的!现在是一个互联网时代，只要一出现意外，马上就有人在网上流传，说不定这家店一下子就“火了”!

规避办法：门店自身的硬件在装修的时候就**要做到好，像燃气和用电，**不能为了节约钱就偷工减料!汤锅类产品，出餐前需要有足够的安全保护措施，同时服务员也需要时刻注意顾客的用餐安全!

2、刁蛮的顾客

不是所有人都那么通情达理，有一些顾客在用餐的时候会刁难服务员，特别是顾客自己在餐品里面加料，然后赖在餐厅身上以达到免单的目的!

规避办法：后厨的卫生必须要时刻达标!出餐前经过自己的检查，确认无误后再上餐!用餐区也要格外注重环境卫生，比如苍蝇、飞蛾类，如果实在遇到不通情达理的人，可以采用简单的补偿方法息事宁人!千万不要把事情闹大，因为人言可畏!

3、怕整体环境大变动

一些商场或者商业街因规划需要拆迁整顿或者更改经营内容，这对那些刚刚花了大价钱转让过来的餐饮店长来说，无疑是大的打击!不光是转让费白花了，门店的装修也白费!

规避办法：选址前**要了解清楚这个区域的未来可发展时间和空间，比如通过相关部门了解未来的规划，向商场了解清楚可经营的项目范围，以免造成很大的损失!