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1921年，居住在纽约布朗克斯的波兰移民鲁本•马特斯，开始在街上出售家庭自制的冰淇淋和果冰。他的冰淇淋选料讲究，渐渐在当地有了一些名气。
二战结束以后，美国市场日益繁荣，冰淇淋消费量越来越大，市场竞争也越来越激烈。20世纪50年代，马特斯看准时机，决定抢占好高价冰淇淋的市场空间。他不吝成本，严格控制产地，并选用纯净、天然的原料，在冰淇淋中加入更多鲜奶油，并努力降低冰淇淋的空气含量。终于，他制造出了高质量、风味难得的冰淇淋产品，而他的产品销售对象，主要是那些核心场所。
1961年，马特斯突发奇想，以一个丹麦风格的名字“**(Haagen-Dazs)”为他的冰淇淋产品命名。据说，这是因为他幼年
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时曾在丹麦尝过他认为的冰淇淋，同时，他认为这样一个名字可以使人产生高品质的感觉。初，**冰淇淋有香草、巧克力和咖啡3种口味，不久马特斯又为**增添了草莓口味。
到1970年代，**开始热炒美国。1976年，马特斯的女儿多丽丝•马特斯在美国开了间**专卖店，其充满格调的高雅的设计立即获得巨大成功。随后，**甜品屋如雨后春笋在全美各地出现。
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