**将直营模式进行到底！

　　成为众多加盟商追逐的对象，为何一只很普通的 鸭脖竟然会有那么多的投资者?是卤制品行业出现的投资项目，据说，即将开始第二轮融资，那么如何加强与同行业其他卤制品的就怕怕竞争力呢?的发展模式是怎样的呢？

　　创始人周富裕的创业故事早已传遍湖北的**。这位文化程度不高、吃苦勤干的70后,创业故事颇为效果。现今的武汉新国内外中心一带早年曾是嘈杂的菜市场,周富裕跟随姐姐在此摆了一个仅1.8米的摊位,生意平平。后来他还拿着几捆鸭子到各大餐馆兜售或让别人代售,一段时间后,他发现这个渠道根本行不通,转而做起门店直营。此外,周富裕还自行研制“”私家调制,随即便以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的口味俘获消费者的心。“的私家调制只有周富裕一个人知道,每一天配料的时候,其他人都不能进去。”一位熟悉周富裕的朋友说道。

　　直到2005年,当川味连锁品牌高调打入武汉市场,并旺速攻占终端渠道时,才令周富裕猛然惊醒,是时候在繁华地带开设专卖店、打造连锁经营模式、塑造品牌影响力的时候了。

　　如此,从小作坊到年销售额很4亿元,从艰难度日到直营专卖店很过200家的行业生力军,旺遍江城花费了5年多的光景。

　　然而,时至今日,“打假”仍是破釜沉舟、不遗余力去“摆平”的麻烦事。由于行业门槛低,模式可复制性强,冒牌、山寨版的层出不穷。仅武汉地区的假冒品牌就不在少数,北京地区除华联商超和星光天地楼下超市的是正牌之外,其余均假冒“”之名。

　　杜汉武透露,前段时间刚拿到。而这显然仅是“打假”的冰山一角。如何建立品牌强大的号召力,与同行业形成区隔,是一直思考的问题。

　　2009年加入之前,杜汉武做过化妆品、服装、医药等消费品的营销,也做过投资。他认为,“我们这个行业叫卤制品行业,很难与一个很有张力的、强大的品牌挂钩,甚至走向国内外化。真正消费力很强的人群年轻人,他们喜欢什么样的东西,这有规律可循。我们的门店如果只是摆在菜市场里的小铺子,永远不能给消费者提供愉悦的感觉,让消费者感受变化升级。如果真正成为一个各省市性的品牌,具有可复制性,甚至计划三五年内能够上市,走出国门,这种提升是必须的。这一两年我们做了大量调研,包括跟大的服务机构、4A公司合作,开不同形式的店尝试,得出一个结论,产品本身的口味不是一成不变的,要符合年轻人的需求,要进行调整,不断变化。”

　　基于此,家旗舰店诞生。除了提供传统的鸭类产品,店里还配套推出了堂吃和水吧,甚至WF无线上网。“现在,开一个、**的假店不太容易,除了品牌本身的保护,还因投资大。我们新门店的投入非常大,包括本身的装修,里边很多材料的定制,储藏设备、加工设备,都是同行难以模仿的。要做出自己的品牌,让它具有强大的号召力,体现出娱乐、快乐精神。”杜汉武侃侃而谈。

　　家旗舰店开业至今,反响不错,邓店长告诉记者,“每天的人流量一般是下午居多,消费人群以20多岁年轻人为主。产品每天都是由厨房统一配送,这样既支持了产品的新鲜,更支持了食品的安全。”

　　提起厨房,这是集中配送的发展模式,每一个厨房都会覆盖大约500公里半径幅度内的门店,集中配送。目前,共建了三个大型的厨房,武汉地区正在建一个新的厨房,面积非常大,覆盖华中地区。深圳和上海的厨房则覆盖华南和华东,明年计划在北京建一个。

　　的这种发展模式跟味鸭直营+加盟的方式是不同的，的发展模式相对于来说上游发展过猛，比起也是略逊一筹，将会一直坚持直营模式，优势就是可以在终端上进行把关，对食品质量进行严格监督。