教你五种冬天吃火锅的好办法

导读：

火锅要科学食用，有病者因病而异吃火锅。菌类火锅适合各类人群。肥牛火锅是另一种大众火锅，肥而不腻。

胃肠功能欠佳者少吃辛辣火锅。香辣蟹火锅、鱼头火锅多以辣子、胡椒、花椒为作料，吃多了易致胃肠系统疾病。另外，吃火锅不宜打“持久战”，胃肠连续数小时工作，消化液分泌太少，长期如此会导致消化功能紊乱。肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅。狗肉、羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品，但甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或使病情加重，尤其是肝炎、肝脏疾病患者。此外，高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃这类火锅。

肉菜搭配防上旺

吃火锅是件乐事，可吃法不当，往往会上旺。有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍，可以帮助人们解决这一问题。

多吃蔬菜。不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏含凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、*、去旺的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消旺作用。

适量豆腐。豆腐含有石膏，火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可以发挥石膏*、泻旺、除烦、止渴的作用。

喝杯清茶。不仅可解腻清口，而且有清旺作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及*的发生。

多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下旺作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上旺的烦恼。

吃火锅会上旺。可路边火锅店内飘出的那香味却难以抵挡。真不吃火锅吗？真要吃火锅吗？真不吃吗？

还是折中，试试吃火锅又可不上旺的招吧。

一招：容易上旺的人，选用以蔬菜为主的或者纯蔬菜的蔬菜火锅，避开牛肉、狗肉等上旺型火锅。

二招：火锅的汤底，可选用清汤，不加 红油、辣椒。

三招：在配料当中，适当加进一些豆腐、豆棍或其他豆制品，既味道鲜美、又可降低旺性。

四招：晕素搭配，在火锅中下生菜、红萝卜等。

五招：吃火锅时，拿一个西红柿切碎放入碗中，用火锅中的食物蘸汁吃，也可起到缓和旺性的作用

小编点评：怎么样？学到吃火锅的方法了吗？