火锅加盟餐饮推广的有效方式

导读：

本人2001年大学毕业开始踏入餐饮这个行当。俗话说，女怕嫁错郎，男怕入错行。可谁叫爷们能够倒弄一手香喷喷的好菜呢。初出社会踏入德克士，至今还记得鸡腿的标准重量是108克正负5克。

也还记得，当时培训的经理拿着餐巾纸检查清洁的搞标准程度，当时还误认为她失恋了，通过此总方式来变态虐待我们男人。2002年进入当时做火锅加盟比较早的一个企业叫重庆“巴乡鱼头”火锅，从选址（我们行话爱称为看风水）做起，24岁做到市场开发部部长位置，全面负责项目的招商工作。

当时，因为做重庆火锅加盟的企业特别少，加上重庆火锅正处于各省市高速扩张期，加盟自然是旺的一塌糊涂，一年签100个加盟商那不在话下。当初有人戏称火锅加盟在市场方面的投入产出，开一辆桑塔纳进去，换回一辆宝马。可以证明当初的市场效应是多么的惹人眼红，也反映出当时的市场推广是多么的容易。

我记得刚接手重庆巴乡鱼头火锅市场推广的时候，办法很简单。起初我们利用平面媒体的《商界》杂志面向各省市招商，为什么选择商界？因为商界是重庆主办且面向各省市发行的一本杂志，但因其文章专职深度性不强，他的阅读群体非常的杂，从普通打工仔到企业老板直至政界官员皆是其受众。这样的阅读群体与我们的加盟目标客户群体非常的吻合。所以，当时为重庆巴乡鱼头火锅招商立下了功不可没的成绩。

同时重庆巴乡鱼头火锅在同行率先设立了自己的网站，并启用了所谓的网络推广手段。当时网络营销在很多餐饮企业听起来非常陌生的时候，我们就注册了3721的网络实名“重庆火锅”，可以说的上是重庆火锅选择互联网推广的家企业。因为，当时的网络在内地才开始普及，许多人对于网络还是一片茫然，只知道双击打开“Internet Explorer”上网浏览器。当时3721嵌入IE浏览器，很多人便直接在打开的IE地址栏输入想寻找的信息。当上网者准备查询重庆火锅相关信息时，便直接在IE地址栏输入重庆火锅四个字，结果直接被解析到重庆巴乡鱼头火锅的网站，起到了意想得到的效果。当时在重庆卖3721网络实名的“IT”名人是一位叫马未的北京人，至于公司名到不曾记得。在重庆巴乡鱼头火锅注册网络实名“重庆火锅”取得成功后，此斯如法炮制了“火锅”的网络实名卖给了今日取得赢在中国的火锅——奇火锅。当时的奇火锅只不过是摆在竞地花园门口的路边“三拖一”（注解，重庆所说的三拖一指的是类似路边排档形式的低端家庭作坊火锅）。马未此斯当时来重庆巴乡鱼头火锅公司时无不感概的说，重庆火锅加盟真好做，奇火锅就是卖一叫重庆火锅的牌子而已。随后越来越多的与“重庆火锅”、“火锅”相关字眼的网络实名被此斯炒作，记得当时“重庆火锅”网络实名在当时炒到价是1.5万。此斯也是创收丰厚，后来取得了百度在重庆的总代理继续进行着所谓的网络推广。

当随着重庆火锅做加盟的企业越来越多，在《商界》上投放广告的企业也越来越多，此时我们开始加大了在商界的投放力度。其他火锅品牌只在旺季投放广告，我们则全年度投放。在以前没有其他企业投放加盟广告的时候，我们投放半版。其他企业投放半版的时候，我们投放整版，其他企业投放整版的时候我们投放封一或封二版，这种方法也被效仿后，我们做文章新闻版，深刻解析所谓重庆巴乡鱼头火锅的成功之道。当时目的很明确，一定要彰显自己的实力，通过广告形式和版面大小压倒竞争对手。

其实，当时自己觉得沾沾自喜的成功之道现在看来非常的肤浅，一点都不系统。但，为什么会获得成功？主要取决以下几个方面：

1、当时的重庆火锅处于急速扩张期。这主要的归功于重庆的小天鹅和成都的谭鱼头在外地的影响力。因为当时这两个品牌在外地一线城市开设了直营店或发展了部分加盟店，生意都非常旺爆，但由于走精心打造路线，且加盟费非常高。巴乡鱼头将消费终端价位降低，加盟费也降低，自然吸引了大部分投资者。

2、当时社会还是处于信息不对称的局面。当时的网络还未达到如此普及，不良信息传递非常的慢。比如在XX地的店生意不理想而倒闭，知之者甚少，对于整体招商影响不大，基本上没有。

3、终端定位优势。当初巴乡鱼头走的是类似成都谭鱼头的味型，也是早的重庆清油火锅，自然在口味上有广泛适应性。而当谭鱼头的鱼头卖48元一斤的时候，巴乡鱼头的鱼头只卖18元一斤，做了彻彻底底的价格屠夫。

4、加盟接待的系统化。当时很多做加盟的企业当有加盟商来考察的时候，摆出一副大爷象。让加盟商自己找上门来，从不派车去接。而巴乡鱼头有专人、专车接送，安排星级酒店住宿，这样让加盟商感觉心里热乎乎的。还带加盟商进行重庆一日游，可谓非常为加盟商着想。

编辑点评：办公室大气、规模，人气旺盛。当时很多的重庆火锅还是一个作坊，就是有公司也是随便租一民房。而巴乡鱼头，租了面积达1000平米的整层楼。关于人员方面其它公司随便找几个人或者说就像当时的奇火锅，就一个前台接电话，一个老板，一个发货的。而此时的巴乡鱼头雇佣员工就多达50余人，看起来人气旺盛且非常之规范。