奶牛规模化**是大势所趋

导读：我国奶业是一个新兴的、大有希望的朝阳产业。经过多年的积累和近几年的快速发展，已成为一个惠及13亿中国人的产业。虽然取得了巨大的成就，但是奶业在发展的过程中也存在一些亟待解决的问题。奶牛**规模小、**分散、管理水平低的问题已成为影响乳制品质量安全，制约我国奶业向更高层次发展的主要瓶颈。对此，记者采访了杨凌职业技术学院副教授李云浦。

我国奶业及乳制品发展现状

当前，我国奶业正处于从数量扩张向整体优化、全面提高产业素质转变的关键时期，还有很大的发展空间和潜力。无论消费市场、资源优势还是政策条件，对我国奶业发展都是**形势。

但是，我国奶业在快速发展的同时，一些长期积累的矛盾和问题也日益凸显。李云浦认为，主要表现有：一是**方式落后。小规模散养户仍是生鲜乳生产的主体，专门设计饲草缺乏，饲养方式粗放，高产奶牛比例不高。二是乳品质量安全监管依然薄弱。生鲜乳收购站点数量虽多，但条件参差不齐，开办主体复杂，监管难度大。三是乳制品市场秩序不规范。一些乳制品企业缺乏稳定的奶源基地，淡季压价、旺季争抢奶源的现象时有发生;部分乳制品企业为抢市场大打价格战和广告战，炒作概念，不执行“复原乳”标识制度，误导消费者。四是原料奶定价机制不合理。奶农组织化程度低，乳制品企业单方面决定生鲜乳价格，奶农利益难以支持。是消费市场培育滞后。

规模化**是必然选择

“传统的**方式粗放、单一，高产奶牛比例不高，单产水平与国外发达相比差距较大。与之相比，规模化**可在很大程度上加快推进奶牛**业发展。”李云浦说，这种方式不仅有利于提高生产效率和生产水平，增加农民收入，而且有利于从源头上对产品质量安全进行定位，提升乳制品质量安全水平;能够有效提高疫病防控能力，降低疫病风险，支持人畜安全。

“规模化饲养，不是终目的，它是集约化的前提和必要的载体，目的是将高明的饲养技术集成，实施标准化。这样才能提高科学饲养水平，实现增产、提质、节本、增效的目的，所以规模化不是一个简单的形式，而是推进科学饲养的机制。”此外，李云浦还认为，当前，我国奶业正处于向现代奶业转型的关键时期，推进奶牛**的规模化已成为转变增长方式、保护乳制品质量安全及生态安全的必然选择。

小编点评：　原奶价格波动较大，将会影响乳业良性发展。要想使奶业健康发展，必须走规模化**道路。