火锅店开业 宣传不可少

导读：世喜先做市场份额，后做市场腰包不瘦，火锅店开业头一个月的目标是**，只要能**，宁愿牺牲毛利。

加大宣传投入，开业期间暂不考虑费用控制，其目的就是“先做市场份额”，后做市场腰包不瘦。“市场份额”就是人气。人气才是火锅店长盛不衰的根本，正所谓客走旺家门。开业靠促销，打折等优惠活动刺激消费足人气，这才走出成功步，打折停止后如何支持3个月、6个月、1年还能保持天天满座排队，营业额稳定的局面，在世喜火锅得到了很好的诠释。

世喜陈总当过兵，摆过地摊，卖过DVD，开过格力专卖店，99年放弃年销售额过千万的格力专卖转入餐饮行业，在江津开了家重庆世喜火锅，发展至今世喜拥有多家直营店和各省市近100家加盟店，世喜同时帮助无数加盟店走向成功。当问道陈总世喜火锅**时，谈到火锅经营陈总就津津乐道起来。

回忆当初进入餐饮行业的理由很简单，名以食为天，餐饮现金流，**资金，投资风险小。说到做火锅在陈总眼里在简单不过，经营10年他一直坚持着几个经营原则：1.口味，10年来世喜坚持味道。2.靠味道征战火锅江湖。3.菜品，世喜每份菜都精心点缀装盘，不但份份足量，菜品新鲜也很重要。4.价格，世喜提倡火锅消费大众化，酒水超市价，陈总提出：在日常经营中该返还给消费者的腰包不瘦我们要让出来，我们不一味追求腰包不瘦，只要每天都有人排队就好。

编辑点评：加大宣传投入，开业期间暂不考虑费用控制，其目的就是“先做市场份额”，后做市场腰包不瘦。“市场份额”就是人气。人气才是火锅店长盛不衰的根本，正所谓客走旺家门。