把餐饮经营得如此旺爆的秘决

导读：一份好的计划会让人受益终生，一个长远战略会让企业起死回生，一个好的经营之道，会让您更快的通向富裕之路，终实现您的流水理想。近日，笔者在从事餐饮十多年实战导师那里得知——餐饮行家的五大秘诀，如果您是餐饮行业经营者，不妨试试看，将会给您意外的收获与惊喜。

秘诀一：讲诚信，从少做起

成在于诚信，败在于诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座巨大的，在您餐饮的经营中，若你对

客户的承诺能如期实现，那将会带给你百倍的腰包不瘦，请不要把饭菜的质量当成的“诚信”牌，要做到饭菜质量、经营理念以及对客户的承诺三者高度统一，才是个完整的“诚信”牌，这样才能立不败之地。当然，从现在就要树立 “诚信”牌，从一做起……

秘诀二：要创度，新与旧两个兼顾

常言道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用怎么宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然酒店也不例外，但要注意长期和短期的度，做到兼顾新、老名气。

像北京的烤鸭，天津包子，长沙的旺宫殿那样是一老牌子出名的，今天，是为了扩展餐饮市场，不但开设各省市连锁店，还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子，有着新环境，新口味，“新”的名气的优势，显然生意红旺。但随着时间的推移，内部管理日益忽略，食品质量与服务质量下滑，创新力度匮乏，失去大量的客户源，这就需求长期树立品牌，使新名气变成老名气，就像**、 **那样，长期支持质量与卫生，注重创新，不但让消费者吃了放心，还提高了服务质量，固能拥有众多的消费者。

秘诀三：智商，钱商、事商、多管齐下

想要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要钱商、事商、经营商三者结合。

正所谓钱商，就是指有腰包不瘦的天份，包括灵感、思想、观念、主意，要有很强的腰包不瘦的爱好，并不断琢磨腰包不瘦道道的坚强意志。所谓事商，是指具有善于处理各种复杂事项的天份，包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力，实际处理问题的协调能力，处乱不惊的坚定意志。所谓经营商，是指善于整合所有资源优势，制定宏观与微观的发展策略。

小编点评：餐饮的日常运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能，要处理好二者的关系。扬长避短：长则发扬之，短则回避之，千万不可矮子勉强充高子。扬长补短：如果自己善于内部管理，短于营销，可注意加强营销方面的学习、培训，弥补营销的不足。