茶叶连锁加盟店经营**

导读：连锁加盟的经营模式愈来愈盛行，许多店店长在开了二、三家店，生意兴隆之后，便有不少想创业的人主动上门询问加盟，一旦人多了，店长就会认为既然这幺多人有兴趣，开放加盟，既可扩张品牌版图，又有加盟金可以收，何乐而不为?但是，成功与否，却在未定之天。

连锁加盟不是**支持

究竟，连锁加盟店的成功要素为何?以笔者多年对连锁业的观察，应包括门市作业简单化、产品大众化、商圈普及化、通路品牌魅力强过产品品牌等4大要素。

1.门市作业简单化

加盟的基本概念，就是品牌授权与Know-how的传授，加盟者因为不懂经营技术，所以才要加盟，也就是让外行的人，透过短期的教育训练而能上场操作;而在短期内，要让加盟者从外行变成熟手，门市操作的技术务必简单化。像便利商店，之所以能够做到大量展店，就是因为门市操作简单化，店员只要会打收款机、找钱，商品来了会补货上架就可以了，作业非常简单，不论门市工读生如何异动，新进人员总能在短期内快速上线操作。有人开玩笑，简单化的意思，就是除了死人和白痴不会做以外，其它的人都会做的事。

2.产品必须是大众化消费产品

很多人认为，开店生意要好，产品要有性、要有特色、要与众不同，这个概念并没有错，但是这个概念的前提，只适用在单店、名店以及多店，也就是适用于店数在规模之内，一旦要不断复制、大量展店时，所卖的产品就不能只强调性的分众化市场，而必须改走大众化消费路线。

连锁加盟 店数需达经济规模

因为，一旦开放加盟，就必须达到连锁的经济规模，也就是加盟店要开的够多;而且，加盟总部对每一家加盟店，所持续收取的费用不能过高，所以加盟店要多，从各店所收取的总费用才够总部自给自足。以素食日本料理店为例，这是典型的分众化市场，日本料理店本来就有客层上的限制，消费对象不够广泛，再加上是「素食」的日本料理，客层又更少了。

或许有人会说，有人素食日本料理店开个3家，每家生意都很好，似乎并没有受到客层限制而影响业绩。殊不知正因为现在只有3家店，所以每家店的商圈范围都非常大，有的人可能大老远跑来消费，以大台北地区300多万的人口，只开3家店，那怕消费人口的百分比很低，但总消费人口还是很高。

但是，一旦开放加盟之后，加盟店势必愈开愈多，将来可能开到30家，而一旦开到30家之后，每家店的商圈范围势必变小，意味着商圈内的消费者也会跟着变少，竞争者增加了，但整体的素食日本料理消费市场，是否会随店数成长而增加?如果没有，那每家店所分到的饼就愈来愈小，业绩当然愈来愈差。其实，店面行销与产品行销的概念是不一样的，许多人往往误把产品行销概念套用在店面行销上，才会导致连锁店的失败。