新开餐厅要如何进行营销推广

导读：餐厅在初期正式进入运营，开业的阶段，是费神的时候，如何能够使新店快速的聚集人气呢。怎样才能让更多的人知道新店面的存在?怎样才能让知道了新店存在的人来探视，尝试新店呢?

怎样解决这类问题，答案很，只有依靠营销推广。一说到这个词，相信很多的朋友都会联想到电视，电台，报刊，杂志。。。。等等上面广告。通过媒体发布信息，的确是一种有效，传播速度快，范围广的方式。这是一种主流的推广手段。但是这种方式先吃螃蟹的缺点就是，费用很高。每一家有影响力的媒体都不是吃素的。而对于一家新开业不久的餐厅来说，大部分的媒体广告的价格，是根本就承受不了的。

一个企业做营销推广，基础的步是要根据企业的产品定位确定被推广群体，然后制定与产品定位相适应，与被推广群体需求心理相匹配的推广方案。再选择适用于产品定位，目标消费群定位的推广媒介。这就是所谓推广**要有的放矢的理论原则。说白了，就是做推广要先明白自己的产品是什么性质，档次，针对什么类型的消费者，哪一种媒介对目标消费群体的针对性强。这三点是必须相互配合，相互关联的，才能使推广的效果达到化，企业的腰包不瘦化。比如说，像这种成本很高，受众范围广阔的电视媒体广告的这种方式，适用于向**，等这样分店数量众多，规模很大的企业。它们才有实力承受这样的费用，和承受这样的广告方式所产生的效应。一家单店是承受不起的，不光是费用的问题，就算费用能承受，那也承担不起广告传播后，一下子蜂拥而至的大规模的消费顾客。顾客要是真地很过了宣传者的接收能力， 就成灾难了。想象一下，一家店，两家店的餐位数量只有几百个。如果一下子来了成千上万的顾客，远远很出了店面能够接受，容纳的数量，那情况可就不乐观了，非出人命不可。说这段话的意思，就是要告诉看客们，制定推广方案，选择推广手段，要密切结合自身的情况而定。推广是一个渐进的过程，要符合自身的能力和发展现状。所以推广的力度要事先根据各种数据的评估，预测而定，不要脱离实际，小了达不到效果，太大了又得不偿失。说的有点过了，其实现实，普遍的情况是。经营者大都由于自身实力，条件的限制，不可能出现推广效应过大的现象。大都是，作出的营销推广等工作，收不到预期的效果，甚至没有效果。

目前来看，新餐厅惯用的推广手段，无非就是派发宣传单，公共场所张贴宣传平面广告，在一些类似口碑网，饭统网这样的餐饮营销网站上做广告，参加有些电视台办的介绍美食类的专题节目。。。。。等等，总之，餐厅的自身实力的限制，导致目前的餐饮推广手段比较少，局限性很大。而这些手段，由于消费者已经实在是司空见惯，从而对此类的推广传播手段变得麻木，甚至抵触。所以，这些方式的作用力也大打折扣。导致，经营者在投入了很多的推广成本后，通常收不到预期的效果和腰包不瘦回报。

其实营销推广的方式还有很多，只不过我们大多数的经营者，策划者，由于他们的思维固定在一个现有推广模式中无法突破。以至于他们发现不了身边很多的事务都可以借此发挥，用作推广的很好机会。

我自己的总结认识，这里说一下，构成推广活动的几个主体。：推广者。第二：推广标的 第三：推广机会 第四：推广载体(媒介) 第五：被推广者(推广受众)。我解释一下这几个自创名词的寓意。推广的执行人要自己想要推广的事务找一个机会，借助或是通过一个载体，推广给想要推广的人。这就是一个完整的推广过程。先，推广者，推广标的，被推广者是明确的。我们要寻找的就是机会，和载体。只要我们能够用心的思考，跳出原有的，常见的模式的禁锢，你就会发现很有机会，都可以制造出载体被我们利用，完成这个推广过程，并且收到效果。

我举个实际的例子来告诉看客们这段话的意思。冬天大雪后，你带领着你的部分员工，给他们每一个人定制一个印有你餐厅名称的袖标，袖标的颜色要鲜艳夺目，上面的字迹要清楚显眼。带着他们去店面前扫雪，打扫得要干净，工作要认真。还可以帮助清洁工人清理不属于你们管辖区域的积雪。清扫积雪时，你可以让员工堆起一个很高，很大的雪人。然后在雪人的头上插一个写着“雪后路滑，某某餐厅提示路人及过往车辆，小心慢行，注意安全”醒目字体的警示牌。这不是学雷锋，不是义务劳动，你要知道，你餐厅团队的行为会被很多的路人看到。路人会看到你们餐厅员工的道德行为，这其实就是一个向路人展示你餐厅良好品质形象机会。这个时候，你就是推广者，你餐厅的名称，形象就是推广标的，你的员工胳膊所系的袖标和他们堆起来的雪人就成了推广载体。过往的众多的路人就是被推广者。他们中的一部分还转变为更多的推广载体，去发展更多的被推广者。你成功的利用冬天下雪这个机会，把你餐厅的名字或者叫做品牌推广给了更多的人们知道并认识，接受。这其实就是一个推广活动。而且低成本，高腰包不瘦。

小编点评：餐厅要注重营销推广，那样才能更好的发展。一个企业做营销推广，基础的步是要根据企业的产品定位确定被推广群体，然后制定与产品定位相适应，与被推广群体需求心理相匹配的推广方案。