经营咖啡馆要做好人群考察
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导读：
咖啡馆是现代人消费主要方式，咖啡馆的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。
咖啡馆属于食的范畴，但主要目标却是乐的范畴。由于与消费这做直接的接触，所以有关咖啡的消费意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡馆的经营之上，因此，咖啡馆的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。所以要对目标人群考察方可以开店。
咖啡馆是少售行业的一种，少售业是商品转到消费者手上的一个环节，由于各种经营条件和内容的不同，产生各种专门店铺，销售内容包含了衣、食、住、行、育、乐等生活相关的商品。
咖啡馆销售原则，就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺（即通常所谓的“口岸”）。尤其是小规模的咖啡馆，因为它不像大型的咖啡馆决有其他综合性的技能，所以更应当注意地点的选择，这将是咖啡馆成功的出发点。
适当的地点是选定咖啡馆经营的关键，曾经友人这么说：如果一家咖啡馆能选择良好且适当的点，则经营的**在70%以上。我们如果在鱼影很淡的位置垂钓，那就不要奢望能有好的收获。若在顾客足迹稀疏的地方，即使修筑了多么气派的店铺。
小编点评：价格是咖啡馆主要部分，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，会影响销量。
(责任编辑：盼盼)
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