经营餐饮店 关键要抓住老顾客
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导读：餐饮业现今需要的就是创新，只有创新才能永远立于企业竞争的不败之地。无论是传统的小吃，还是现代的各式西式菜肴，餐饮业同样需要创新。
美食图
未来餐饮消费需求更加讲究清淡、科学和保健，因此，餐馆应注重开发清鲜、雅淡、爽口的菜品，且不用有损于色、味、营养的辅料原料，以免画蛇添足。
经营呆板，不分生熟人
一位朋友开了个中档餐厅，但干了一年多，就滑坡了。原来他经营了套餐，不管谁来了都是这一套。想捧场的朋友到他店里请客，几次下来都是老一套，价格、质量上都没有吸引人的地方，就再也不来了。回头客越来越少，还是失败。
经营饭店主要是靠回头客，一要经济实惠、价廉物美;二要抓住熟人。人带人，越来越多。质量要支持，价格也要固定(有价格表)。但经营要灵活，该优惠时就要优惠。把朋友熟人都得罪了，谁还去“关照”你呢?
小编点评：关键所在是要具有借鉴别人经验教训的精神和自己不断创新与经验的总结，方能开拓属于你的一片市场天空。
(责任编辑：丿丨丨)
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