风味餐厅特色经营靠选址

导读：

特色餐厅是时下旺爆涨腰包不瘦项目，如何让风味餐厅更具人气，选址是关键因素。

宽阔的停车场与室内的营业空间相比,停车场的空间是一个容易被忽视的环节.现代社会休闲或高规格餐饮的主体是有车一族.如果说菜品和服务是他们来此就餐的理由的话,没有停车位,他们是不愿打的或步行到餐厅。

边缘地即选择边缘作为餐厅的地址.这些边缘包括:闹市区的边缘;功能区的边缘;大学的边缘;城市的边缘等等.边缘效应认为:边缘是区域间的过度地带,是人口多元化的地区,也就是开设餐厅的理想位置。

餐厅的选址是餐饮投资先面对的问题和能否经营成功的关键因素.成功的选址,除了按上述原则操作以外,还要进行大量的调研,比如宏观经济政策,地方规章制度,风土人情,饮食习惯,经济走势和居民收人状况等等.这些手资料越准确,越详细,越全面,选址的**越高。较高的度.如位于公园,建筑或交通枢纽附近.其次是右手顺行的位置.例如,一条东西向的大街,如果主要的客源在西方,马路南侧就是右手顺行的位置.如果是单行道,右手顺行位置更重要。

小编点评：餐厅成人们创业，注意选址与风格定位是打造流水的关键。