餐饮创业开店选址的技巧

导读：真金不怕红炉旺，酒香不怕巷子深。东西或产品很好，哪怕不去做营销推广、广告宣传，寻找起来十分困难，人们(消费者)也会知道它，并自觉发挥个人积很性、主动性，力尽艰辛地去寻找找到它。

但是在市场经济条件下，商品的内在确实重要，但是外在的包装和宣传也同样重要，宣传的好坏和到位与否也关系到商品的命运，深巷中的酒，谁能闻得到?好酒也需要包装和宣传。在信息时代，我们不能消很等待一个偶然过客的发现，要将自己好的菜品尽可能多的让消费者感知到。

好的菜品PK餐厅选址

选址技巧一：跟随竞争者

很简单，跟着你的竞争者，在其店址附近的**区域内选址。

1、确定跟随对象。进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。

跟随的对象可以是多家。因为任何一个竞争者的选址都是有限的，不可能覆盖所有合适的商圈。

2、以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址。扩散区域要控制好，不能更胜一筹制地缩小(如在同一幢楼里、隔壁或对面)或扩大(如很出了该店所处的商圈)，依据自身情况具体对待。

3、支持一个原则--所选店址必须有足够的市场容量。

深圳面点王董事长曾说：“在深圳有50家**、45家**，面点王现在是30家，有20多家面点王与洋快餐相邻或对垒。哪里有**、**，哪里就有面点王。”

“与洋快餐相邻相对开店，并不仅仅是为了竞争。**、**选址考察论证科学细致，周围环境。人口密度、人口结构、道路交通、建筑设施等都(会做)定量分析……跟着他们，准没错。”

选址技巧二：自己扫街

简言之，就是你自己亲自或派人实地考察，现场发现可用店址的机会。

1、确定重点扫街区域。在扫街前须制定一个详细、科学的路线图，以免重复或遗漏。

2、准备好扫街工具。包括纸，笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具，带上移动电话，当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则，用自行车甚至步行。

3、扫街人员现场考察。

对于公开的店址租售信息，一旦发现要立即联系了解基本情况，并记录在《房屋基本情况表》，能现场看房或约定看房时间。如果该址符合基本条件，还要拍摄店内外的各种照片，以便其他人也能获得感性认识。

对于非公开的符合选址标准的店址信息，则应主动询问。询问时，**要讲礼貌和技巧，直接询问该店一把手;同时，不要太张扬，以免给出租人带来不适。

4、每天扫街结束后，**要做个完整的记录并进行总结，尤其要认真整理《房屋基本情况表》，以便将来审核、评估店址。如果有几批人分头扫街，则每天还应碰头，互相交流信息。

5、对所有的备选店址分别评估、谈判，直至终签约。

小编点评：由于好的店址通常全有许多竞争者在抢，因此你可以同时看房和谈判，支持时间得到好店址。