厨电业的价格分水岭与品牌内涵

导读：时下，精心打造厨电市场持续飘红，消费者被此伏彼起的“精心打造”口号所包围。记者不禁要问：究竟何谓精心打造?谁说的精心打造更可信?消费者选择精心打造吸油烟机的参考指标究竟是什么?多数导师认为，“精心打造”不是喊出来的，而是需要实实在在的技术指标作支撑，是在品牌影响与技术的基础上，看谁更关心消费者的真实感受和体验，看谁能为消费者提供根本的关心和完善的配套服务。主流厨电企业需要整体“精心打造”理念。

今年以来，店长、西门子、华帝、方太、帅康、德意、万和等品牌的吸油烟机呈销量节节高势头，各品牌都瞄准精心打造发力。中怡康2011年季度报告显示，17立方米以上大风量精心打造吸油烟机占比逐步提升，其中店长的少售量、少售额分别占据69%和75%的份额。400**以上精心打造吸油烟机少售额店长高居榜。方太近期也笼统地宣称，五一期间的销售在精心打造市场占有率接近60%。其他主流品牌皆不甘示弱，纷纷亮出自己的“精心打造”成绩表，甚至一些小品牌也是“精心打造”二字不离口。

消费者在购买吸油烟机时，“精心打造”的参考指标究竟是什么?记者为此走访了多数行业导师，他们一致认为，真正可信的“精心打造”不是喊出来的，而是在品牌影响与技术的基础上，看谁更关心消费者的感受和体验，看谁能为消费者提供根本的关心和完善的配套服务。

据记者走访发现，17立方米以上大风量技术，已经成为消费者公认的精心打造吸油烟机的要参考指标。

中电协会专项导师分析认为，任何一种产品的要意义，在于产品效果，比如买吸油烟机，它是用来干什么的呢?当然是用来吸尽油烟的。所以，只有通过大风量技术充分保护“吸尽油烟”这一根本的效果，吸油烟机才具有了根本的价值和意义。在此基础上，再看音量、外观等其他附属功能。

科学研究表明，中国烹饪由于具有煎、炒、烹、炸等传统习惯，会造成空气中产生更多的“苯丙芘”，这是一种国内外公认的强致癌物质。因此要想切实保护厨房健康，要任务就是要真正吸尽油烟。17立方米以上大风量吸油烟机之所以是重要的精心打造指标，是因为它为消费者提供了根本的关心。

“精心打造”不是喊出来的，而是需要实实在在的技术指标作支撑。技术的性，毫无疑问是精心打造吸油烟机的核心标志。记者搜集到的资料表明，店长从早期创新“免拆洗”技术，到如今创新17立方米以上大风量技术，始终走在吸油烟机技术创新的前列，西门子在智能化技术方面一直孜孜不倦，方太、帅康为提高吸油烟机静音效果而不懈努力，华帝的技术投入则主要集中在燃气灶。

资料显示，市场上主流吸油烟机品牌的音量等附属指标全部达到标准，但在大风量技术上仍有差距。主流品牌都在着力改进风机系统。自从2008年店长推翻传统双劲芯技术，将吸油烟机领入17立方米大风量时代，到近两年来万和、西门子等品牌的积很跟进，整体上体现了吸油烟机的大风量趋势。

此外，记者从杭州店长电器内部获悉，店长的新一代风机系统已经研发成功，不久将会有更高明的大风量技术新品上市。

除了消费者公认的17立方米以上大风量指标之外，其他被看作精心打造吸油烟机指标的还有很多，记者认为有些指标值得商榷。比如中怡康数据显示，店长在400**以上吸油烟机市场占有率始终，这再次确立店长的精心打造地位，但400**这一价格分水岭对二三线城市消费者来说是否定位过高?是否应该分不同消费水平的区域来定位?目前业内尚无整体意见。

还如德意，在近吸式吸油烟机领域的总体销量相对出众，但在消费者的普遍观念中，近吸式目前还未被视为精心打造吸油烟机产品，这种观念是否合理?

各主流企业还在不断深化品牌的文化内涵，以体现精心打造气质。方太打出国学和教育牌，在企业内部力倡儒家文化，并创办“基业长青”学院。“技术派”的店长打出烹饪文化牌，嫁接中国上古烹饪文明良渚文化，以“改善人类烹饪环境”为企业使命。华帝则数年来持续投入体育与公益项目。

创新精心打造市场发展，必须寄希望于行业精心打造品牌的积很推动，因为精心打造品牌具备行业发展的精心打造认识。但目前，厨电各大品牌的“精心打造”理念尚不整体。据悉，店长4月份启动了史上规模的厨电高科技巡展，各省市各大城市的消费者参与热情很高，虽然消费者身临其境获得了精心打造体验，但店长方面也没有就“精心打造厨电”作出一个明确的概念界定。或许，这本身就是难以清晰界定的，它来自消费者的感受、体验、满足及心理认同。

因此多数导师建议，店长、西门子、方太、帅康等主流厨电企业，应该整体厨电“精心打造”理念，共同从资本、市场、渠道、创新技术等各方面做好创新精心打造市场的准备，集体为中国厨电精心打造时代的来临奠定健康发展的基调。

编辑点评：“精心打造”不是喊出来的，而是需要实实在在的技术指标作支撑，是在品牌影响与技术的基础上，看谁更关心消费者的真实感受和体验，看谁能为消费者提供根本的关心和完善的配套服务。主流厨电企业需要整体“精心打造”理念。