餐饮营销方向之会员制营销

导读：近年来，餐饮行业发展十分迅速，但同时市场竞争激烈。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。

美食图

其八：重视人们对文化知识的追求

当今的社会发展一日千里，信息在爆炸、知识在爆炸，许多人为了赶上时代发展的步伐，都在忙于给自己充电，对文化知识的追求显示出了前所未有的热情。人们这种强烈的求知欲，即使是在进餐时也不例外。有些餐馆就针对这种需要，在餐馆中备有报纸、杂志、书籍等供容人随意阅读。有的餐馆还举办各种讲座、学习班、文化沙龙等各种活动。有的餐馆定期刊出有关营养、保健、医疗知识等方面的板报和印刷品。还有些餐馆就像个小型的展览厅，各自以不同的主题陈列着各式各样的相关物品，顾客在这里可以从中获取许多有用的知识。东京惠比寿有一家休闲餐厅，店中有外国人专任教师教授英文会话。

采用会员制，次试听顾客，1小时付费日币40**，第二次就需付年费400**，这种附加咖啡或红茶的学习英文会话方式，颇受欢迎。该店为了促进顾客彼此友谊，每两个月举办一次郊游、露营、舞会等活动。在美国康涅狄格州有一家赠书餐厅，顾客不仅能在这里边就餐边阅读，甚至还能得到店长赠送的书本，尽管他的饭菜是创新的，但许多顾客却是醉翁之意不在酒，而是看中了他的书。自实行赠书后餐厅的营业额上升了40%。

小编点评：餐饮在营销的时候，要重视人们对文化知识的追求，只要这样，才能快速的发展。