解析快餐店日常经营技巧
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导读：
餐饮对于创业者而言，无疑是旺爆的投资项目，不仅投资成本低廉，生意旺爆，拥有庞大的消费群体。
评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是普通的道理。
这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。
小编点评：价值比较是快餐店日常经营技巧比较重要的一个经营办法，价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。
(责任编辑：盼盼)
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