第二届中国孔府菜美食节将拉开帷幕

2011-07-25来源：渠道网

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　　9月24日第二届中国孔府菜美食节将在孔子故里曲阜拉开帷幕，期间将举办孔府菜创新大赛、孔府菜专题讲座等系列美食文化活动。

　　记者24日从孔府美食节组委会了解到，第二届中国孔府菜美食节的宗旨是“仁和、博学、发展、共赢”，其目的是传承孔子“食不厌精，脍不厌细”的饮食理念，继承、发展、创新和弘扬儒家饮食文化，交流和提高烹饪技艺，集中智慧，搭建孔府菜整合、创新、发展交流平台，挖掘整理孔府菜、创新现代孔府菜、推广新派孔府菜，使孔府菜更快更好地传遍各省市、享誉国内外。

　　据悉，第二届中国孔府菜美食节为期两天，期间举行中国孔府菜各类宴席展示，中国孔府菜创新大赛，中国孔府菜大师、名师授牌仪式，中国孔府菜膳食礼仪展示，千名厨师代表祭拜孔子等多项主题活动，届时，还可观看大型舞剧《孔子》等。

　　作为中国三大官府菜之一的孔府菜，历史悠久，烹调技艺精湛，浸润了千年儒家文化。曲阜是孔子故里，其餐饮业在继承中创新，相继推出了寿、喜、家宴此孔府三大宴。孔府菜是鲁菜的重要组成部分，它出于地方，名于官方，传于民间，融宫廷美食、贵族饮食、地方饮食、民间饮食于一体，并以儒家文化为依托。每道菜都有悠久的历史典故，寓意深远。因此孔府宴很受高层次宾客的欢迎。“膳食孔府宴，胜过活八仙”是中外宾客对孔府宴的高度赞誉。

(责任编辑：佳佳)

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