怎样把咖啡馆经营出特色

咖啡是舶来品，但现在受到了越来越多中国顾客的喜爱，大街上的咖啡馆也越来越多，竞争也越来越激烈，怎样把自己的咖啡馆经营出特色，成为店主们头疼的问题。

在经营过程中怎样体现出咖啡馆的特色可以从以下几方面下功夫：

招牌易见：经营咖啡馆，合理的视觉高度和规格，可视化效果好，能让人一目了然。

橱窗：橱窗要具有吸引力、诱导性，并与店面的表现风格相称。

入口便利：店头开放度适宜，易于看到咖啡店内部，使来往行人有亲切感。

店头设施：必须表现好的形象，避免有污损状况，甚至要考虑打烊后的店头表现。

楼面配置适当：有关主力咖啡、补助饮料要适当搭配同时要注意服务形式的运用。

店内陈列：服务人员的配置、收银台位置、仓储空间的运用，均要配合业务的需要。对于机器陈列、咖啡的分类与展示，要做到易见与易接触。

店内通道：店内的主通道的宽度要适宜，通路要保持顺畅。

顾客服务：服务人员的待客动线流畅，且距离短、易接近， 要注意对于主题的把握、客人注意力的集中以及咖啡展示的适当性等。

大堂整体有活力，同时注意季节性气氛塑造与有关道具的运用。避免过高或过低的现象，并能够便于客人的接触。

咖啡馆数量增多，竞争加剧，经营也越来越困难，定位好目标顾客，经营出特色才是其出路，所以店主在店铺的装修、咖啡馆产品、咖啡口味等方方面面要多做尝试，摸索出一条适合自己的店铺经营模式。