夏日创业商机——开冷饮店经营之道分享!

在夏季创业，开家冷饮店，无非是的选择，而且投资小，**颇丰，揭晓来就为大家讲讲关于冷饮店的经营管理。

冷饮店经营之道：

、要选好创业位置

金华市区石榴巷一冷饮店的胡师傅告诉小编，虽然不同年龄层次的人都会光临冷饮店，但是其主要消费者还是年轻人。一般学校附近(是大中专院校)或者人流比较密集的地方，是开这种店的好地方。金华人夏天经常逛的公园，也可以开设这类店铺。天气热的时候，婺江边也是开这类小店的好场所。“只要选的位置好，夏季冷饮小店基本不用担心没有生意。”胡师傅说。

第二、饮品样式要多

金华的清凉糕等品种当然必不可少，另外，创业者还可以根据红豆(绿豆)、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料，制成各色饮品。“一般水果饮品的售价为1.5元一杯，普通饮品的售价为1元一杯。当前市场上批发的桶装黄桃、椰肉等水果罐头，可以让饮品的种类更加多”。在市区四牌楼附近开设冷饮店的小张告诉记者，如果店铺有**空间，创业者还可提供烧烤服务，以吸引夏季吃夜宵的顾客。

第三、要注意卫生

消费者在街头小店吃东西，怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的冷饮小店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外点燃蚊香(电灭蚊器也可以)驱逐苍蝇。“当然，营业员自己也要注意仪表，比如指甲不要太长，胡子要及时刮，衣服要干净清爽。”胡师傅说。

第四、要偶尔能吃点亏

年轻人夏季喝冷饮，往往三五成群，而且光临的店铺一般比较固定。如果经营者能经常采用吃点亏的方式，则可以长期留住一批顾客。吃点亏的方式主要有：一群人喝了10.5元的饮料，就收他们完整的1**钱；1元钱一杯的普通饮料，如果消费者喜欢，可以给他们再加些售价相对较高的水果粒；如果消费者喝了两三杯还不够过瘾，那就小本请他再喝一杯等。再或者直接推出买5赠1、买10赠3等冷饮券。